三重県志摩市阿児町鵜方の洋菓子屋さん『潮騒』のアップルパイ。高齢の職人のお爺様が生地を手で作っています。空気の含有量が違うんだろうなぁ…サクサクとパリパリもあるけど何より『ふわふわ』&優しい。昨日大人買いしてたくさん持って帰ってきた。しばらく幸せ😋 https://t.co/kiMNsSGKSU
アップルパイ スイーツ
アップルパイ(英: apple pie)とは、砂糖煮にしたリンゴを詰めてオーブンで焼いたパイのこと。 アップルパイは国により形状や味が様々であり、オーストリアではパイ生地でロールケーキのように巻かれ、アプフェルシュトゥルーデルと呼ばれる。倭国におけるアップルパイのステレオタイプ的な円形に成形され、パイ生地に包まれたアップルパイはアメリカのものである。 アップルパイにアイスクリームを添えて供されるものは、アップルパイ・ア・ラ・モード(apple pie à la mode)と呼ばれる。 形状は円形のホール型、パイ生地でくるりと巻いたロール型、パイ生地でリンゴを挟んだサンドイッチ型など様々ある。リンゴは砂糖で煮詰めたプリザーブ状のものをパイ生地と一緒に焼くパターンもあれば、生のリンゴをそのままパイ生地と一緒に焼くパターンなど様々ある。
「アップルパイ」 (2023/10/7 06:52) Wikipedia倭国語版より
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2024.10.20 09:00
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