ユッケジャン グルメ
ユッケジャン(朝鮮語: 육개장、yukgaejang / yook gae jang)は牛肉と色々な野菜、ワラビやモヤシなどをゆっくりゆでた辛味のある料理で、慶尚北道地域の牛肉のスープに由来する。粉トウガラシで味付けし、コショウや塩、砂糖、ゴマ油、醤油などの調味料を添加する。牛肉の代わりに鶏肉を使う場合もあり「タルキュッケジャン」（닭육개장）または「タッケジャン」（닭개장）と呼ぶ。 ユッケジャンの起源は宮廷料理にあり、牛のスープの一つとも見られる。熱くて辛い料理だが、特に伏日の日にあわせて夏場の強壮料理として好んで食べられている。食べる時には、ご飯とキムチを一緒に食べる。
「ユッケジャン」 （2024/9/14 23:50） Wikipedia倭国語版より
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2025.01.26 15:00
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みたでらげーむ(@mitadera_risa)、配信の気配を感じる…
01/26 15:20 配信予定
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読書会後にメンバーと食道園に行きました。
期間限定の「ユッケジャンクッパ」を食べました！
今月までですが来月の延長があるかもしれません😋
#レイシストが知らない川崎グルメ
#食文化でヘイトと戦え
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