さばめしの鯖匠@水道橋/後楽園

水道橋で凄まじい人気を誇るさばめし専門店。脂が最高に乗ったとろさばと、日高昆布でじっくり炊いた出汁飯。骨は予め抜いてあるので一気にかっこむ。真鯛のアラ出汁をかけて、シメる。あぁ、なんと美味しいことか！これが980円。倭国に生まれてよかった。
#yuuuごはん https://t.co/7zNDtnJY6D December 12, 2025

今年も年末来たから、みんなのお手元にある昆布に合わせて、美味しい出汁の引き方をご紹介するぞ(`･ω･´)

昆布は、実は種類によって合う出汁の引き方が違うんです。
真昆布、利尻昆布、羅臼昆布、日高昆布の四つでご紹介しております！
良かったらご参考にお使いください！

年末年始だけは、何卒、美味しいお出汁を引いてくださいませ！

もちろん鰹と昆布だけではありません。
倭国には各地の出汁があります。
煮干し、焼きエビ、スルメ、アゴ、その土地の伝統の味を、年に一回でも味わってもらえたら、倭国の伝統や文化が引き継がれていきます。
お雑煮だけでも構いません。
一手間入れて、ぜひ各地の味を楽しんでください(*･ω･*)ﾉｼ December 12, 2025