おはよーございます！(￣-￣)ゞ　
　
あたったとしても　
食べたい牡蠣🤣牡蠣　ホタテの二枚貝は
大好きだけどあたりやすい🤣　
わかってるけどやめられません。　

今週もよろしくお願いいたします(⌒‐⌒) https://t.co/dgB8UDxHDK December 12, 2025

セキレイ~NIBOSHI no D5~
埼玉県見沼区

コラボ限定麺
帆立クリームつけ麺
~麺や　くろえもんコラボ~
チャーシュー丼

何のソースだろ？🤔
バルサミコ的な感じなのかな？めちゃ美味い🤤
玉子も味玉かと思ったらウフマヨ的な🥚🤤
スープ割りもクラムチャウダーみたいで美味い🥣

ごちそうさまです🙏😋✨ https://t.co/uTxeMfcc7d December 12, 2025

【菊芋のピュレ】

皆様、菊芋というお野菜をご存じでしょうか。
見た目は恐ろしく地味ですが、ピュレにした時の美味しさは地球上のお野菜の中でもトップクラス(主観)だと思います。

そんな菊芋は、糖質の吸収を抑えてくれて血糖コントロールに役立つといわれており、健康的なお野菜というイメージが強くあるかと思います。
ただ、美味しい菊芋のピュレを追い求めた結果、健康効果をぶち壊すほどのバターを入れることになったわけですが、まあ美味しいので仕方が無いと思います。(開き直り)

というわけで、美味しい菊芋のピュレを作っていきましょう。

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まず菊芋の皮を剥きます。
皮ごとでも調理できるのですが、今回はよりクリアで雑味の無いピュレにしたいので、クッソ激烈に面倒ですが皮を剥きましょう。

皮を剥いたら適当にスライスして、バターで炒めます。
ここからがポイントで、バターは菊芋の重量の1/5～1/6ぐらいを目安に加えます。
500gの菊芋だと100gぐらいぶち込むってことです。

そして極弱火にかけ、バターを色づけないようにじっくりと時間をかけて、水分を飛ばすように炒めます。

菊芋の量にもよりますが、写真ぐらいの量だと1時間以上かかります。
気合とか根性とかでなんとかしましょう。

炒めおわりの目安は、菊芋の水分が抜けてグズグズに崩れ、鍋底にうっすらと焼き色が付くぐらいまでです。

ここまでバターも鍋底も焦がさずに丁寧に炒めることで、菊芋の甘さと上品な風味を最大限に活かすことができます。

そしたらフォンブラン(ブイヨン)を注ぎ、デグラッセします。
この時、お好みでバニラビーンズを少し加えると、激烈にリッチな香りになるのでおすすめです。

鍋底の焼き色をフォンブランでこそげ落とし、ひと煮たちさせたらミキサーにかけ、シノワで濾したら完成です。

用途に合わせて牛乳や生クリームでのばしてご使用ください。

こちらのピュレはとても上品な味なので、冬が旬の多くの食材と合わせることができます。
たとえば、ジビエなどの血の風味があるお肉や、バターで香ばしく焼いた白身魚のムニエル、帆立や牡蠣などの貝類の付け合わせ兼ソースとして活躍します。

手間も時間も原価もそれなりにかかりますが、かなりおすすめの仕立てですので、ぜひお試しください。

より詳しい作り方が知りたい方はブログをご覧ください。

では本日もご覧いただきありがとうございます。
みんなも菊芋のピュレを作って、健康と不健康の狭間で反復横跳びしようぜ！(´･ω･｀) December 12, 2025

マルセイユサポの旦那と南野がいるからモナコサポの私⚽️

今夜はビールと帆立とチーズとサラミでテレビの前で乾杯🍻

こうゆー時間大好き💕

ちなみに清水エスパルスのユニフォームと倭国代表ユニフォーム着てるwww

意味不🤣🤣🤣 December 12, 2025

@cafe_tea_time2 大雪と予報で知っていました
でも良かったかもです
何故なら
波が強いせいか
ホタテもあさりも他の貝殻も
全然無かったから
隠すことが出来なかったと思うので😊
あ
千切れた昆布はありました😁 December 12, 2025

@yukigunistory @furunavi_PR @hamaton_town ホタテの貝柱美味しそうです💕
浜頓別町のとっても豪華な返礼品
ぜひ味わってみたいです😊✨✨ December 12, 2025

根津のちゃんこ鍋大麒麟で忘年会😋
カニと鶏つくねで出汁取りながら作るソップちゃんこは鶏肉に豚肉やエビにホタテと銀ムツ等など具沢山にタップリ野菜で最高の鍋😋
10年以上毎年来てるけど何度食べても〆の饂飩とおじや迄食べ尽くしてお腹いっぱいで最高でした👍🏼😁 https://t.co/VGof7zjC3H December 12, 2025

今日のお昼は『貝出汁ラーめんクラム』さんへ😊
【ホタテの塩バターラーめん🥚】
【たこ飯】をいただきました🍜
ゆず塩食べに行ったらサイレント限定が😳
いつもの塩が🦪と🍄‍🟫のデュクセルや🧈や🍅を少しずつ混ぜていく事でどんどん変化してめちゃ美味しい🤤たこ飯も🐙沢山で︎︎美味い✨ご馳走様🙏 https://t.co/JVlDUQ6Tkq December 12, 2025

この暴力的な雨☂️と寒さ🥶なら、食べる🍜はスゴ腕店主、一択👍
麺や旬香
【限定】特製ホタテアヒージョトマトらぁめん＋カツオ藁焼き丼
🍅のジュースィな酸味とほんのり香るニンニクのホタテペーストは、ココロとカラダがポカポカになる位超絶美味💕
スペイン無敵艦隊の如く、旬香の🍅は、まさに無敵😱 https://t.co/j7yeIItUH0 December 12, 2025

中国の倭国に対する制裁は今後更に強くなる可能性もあるが、米国は政府レベルで倭国を応援してもトランプが倭国側に立つことないと思う。ただ、それは悪い話でなく、倭国が安全保障で米国から自立し、企業が中国偏重を是正する絶好のチャンス。皆がホタテの教訓を学ぶべき。
https://t.co/SbSBlGEam9 December 12, 2025

レビュー★4.8超えのホタテ、やっぱり間違いなかった✨大粒で甘みすごい＆解凍しても水っぽくならない↓↓ad

https://t.co/w8N3IEpntK December 12, 2025