ペイストリースイーツ

ペイストリー、ペーストリーまたはペストリー（英: pastry）とは、穀粉、バター、ショートニング、ベーキングパウダーまたは卵等の材料を焼いて作った食べ物である。また、小さなケーキ、タルト等の甘い菓子類を「ペイストリーズ」、「ペストリーズ」（pastries）と呼ぶ。ペイストリーはまた、これらの食べ物を作る生地も指す。ペイストリーの生地は薄く押しのばして料理の土台に使われる。一般的なペイストリー料理にはパイ、タルト、キッシュがある。ペイストリーは、より多くの脂肪分を含むことでパンと区別される。これにより、薄くサクサクした質感になる。良いペイストリーはふんわりと軽く脂肪分に富みながら、フィリングを保つに十分な固さを持つ。ショートクラスト・ペイストリーを作るときは、水分を加える前に油脂と穀粉を徹底的に混ぜなければならない。混ぜることにより穀粉の粒が油脂に程よく覆われ、グルテンの生成が抑えられる。他方では、よく混ぜることでグルテンの繊維が長くなり、ペイストリーは堅くなる。デニッシュやクロワッサンのような、他の種類のペイストリーに特有のサクサクとした食感は、酵母パンに似た生地を繰り返し押しのばし、バターを薄く塗って何層にも薄く折り畳むことで作られる。多くのパイのレシピでは、フィリングを加える前に、ペイストリーのみを焼く。ペイストリー生地は甘い場合も、甘くない場合もある。

「ペイストリー」（2024/7/11 22:29） Wikipedia倭国語版より

0tweet

2024.10.07〜（41週）

:0% :0% （40代／女性）

人気のツイート ※表示されているRT数は特定時点のものです

Momo＊Kinari／ライター

@Momo_kinari（10月10日）

〈横浜シェラトンベイ〉のペイストリーショップ〈ドーレ〉をレポした記事が、現在たくさんの人に読まれています。
どのパンもこんがりきつね色に焼かれ香ばし小麦の香りを楽しめます🦊🥖
レポート👉https://t.co/PoBIUnebTr #パン https://t.co/3yfdTGqWu0

singspieler(ジング）（“フィフ”農民No.388)

@singspieler1（10月12日）

階段の先から異世界に旅立った３人はモルテールン領に襲来した鬼を撃退するため前世の桃太郎の能力をペイストリーから転写されたMOMOMETALと合流し

#BABYMETAL
#黒澤美澪奈
#おかしな転生
#さくら学院
#もーわけわからん https://t.co/SAEg0qKmfI https://t.co/kOWupdMOYe

(自称)最強勇者桜華🌸🍁🦋⇒𝕟𝕖𝕩𝕥勇者10/19

@ouka_ouka_0522（10月12日）

北海道公演なので個人的好きな北海道のお菓子とちょっとしたオススメポイントを添えて

1枚目:柳月の三方六。音更町の柳月の工場で工場見学も出来ます。いつでも作ってる所見れます。
2枚目: ペイストリースナッフルスのチーズオムレット。空港とか出でも買えます。ちゃんとチーズが濃くて美味しい。 https://t.co/D0UGE93PI0

Kana@Co-op留学🇨🇦⇨現地企業でマーケター⇨レイオフ⇨WH⇨RO

@i_am_kana_cn（10月13日）

スタバからペイストリー無料のクーポン来てたし、かぼちゃのドリンク飲みたいから金曜日のご褒美でバイト前にスタバで作業しようと思って授業終わり直行したのに、ダウンタウンのスタバパンプキン系どれも売り切れ🥲結局パンプキンローフとコーヒー飲んだ☕️ https://t.co/FqABFw9SUY

Yae

@yae535（10月13日）

今日のトレジョ。
ハーレムのトレジョは空いててよろしい👍
そしてなんと初めましてのいまさらキンバップ。一度は試してみようと買ってきました。
あまり新しいものに手を出さないんだけど、今日のお初はさらにアーモンドペイストリー、マドレーヌ、プロポリスはちみつ喉スプレー。 https://t.co/TATMRz6Ain