別の方のツイートで、農薬の危険性や規制と、かつお節のEU輸入禁止を並べて書かれていたので、かつお節屋として私見を述べたいと思います。

かつお節が、EUに於いて輸入規制があるのは、ベンツピレンという発がん性物質の規制の問題からですが、このには規制は大いに疑問があります。
まずこのベンツピレンを含むタール成分の部分は、苦みやえぐみがあり非常に匂いもきついので、削り加工をする前に、私たち事業者は洗ったり削ったりすることで、その部分を落として除去します。
また、ベンツピレンは不溶性のため、出汁を引いてもだしに溶け出ることは稀で、出たとしてもごくごく微量となります。
そのため、燻製したハムやベーコンやソーセージといった、油と親和性の高いベンツピレンが含まれているものを日常的に食しているEUが、これらを規制することは合理的なのかという疑問があります。

また
①国が発表しているベンツピレンの無毒性量(摂取しても問題がないと言える量)は210μg/kg/Day
②体重60㎏の人だと12600μg/Dayが全く問題なく摂取できる量
③皆さんが口にする、削り節の状態になっているものに含まれる、ベンツピレンの含有量は8.2～81μg/kgで、平均値は23μg/kg（サンプル数120点、ランダムサンプリングの結果）
という情報が農水省のデータにあり、体重60㎏の人が、有害になるベンゾピレンの量を摂取するには、1日に155～1555㎏を削り節で食べて摂取しないと、影響は出ないということになります。

更にいうと、EUはそれ以上に厳しい課題を水産物関係には設けており、『EU HACCP』の認証を受けた『船』『港』『市場』『倉庫』を経て、認証を受けた『工場』で作られたものでないと輸入してはいけないという規制があます。
令和６年時点で、倭国国内で『EU HACCP』の認証を受けている港は「塩釜」「気仙沼」「三崎」「焼津」「清水」「山川」「枕崎」のわずか7港のみで、非常に厳しいものです。
これは、EUが衛生管理に優れていて、そこに倭国が追い付いてないという事ではなく、そもそもの海産物に対しての考え方や扱い方、また基本的な衛生観念や衛生管理方法が異なるためです。

現在フランスでは、2016年に倭国の某生産者組合が有志でかつお節工場を建設して、現地生産を行っています。
現地の製品をフランスの料理人に送ってもらって試食しましたが、倭国とは製法が異なり、かつお節の肝となる燻製を行わないため、残念ながら味も香りも別物となっており、正直倭国の鰹節を知っている現地の方々からは余り評判が芳しくありません。

以上のことから、安易に「EUは鰹節を禁止している」から「倭国のものは危ない」というのではなく、背景や状況をご理解いただきたいと思います。

各国で、食文化等による種々の違いや、食品の安全やそれを取り巻く衛生環境などへの考え方、気候風土による環境の違いや生息している生物の違い、政治的な競争等様々な問題から、規制をしているという部分もありますので、どこかが規制しているからアブナイ、どこかがやっているから安全という事ではなく、広い視野と多角的な視点から、食の安全云々は見ていていただけたらと思います。 December 12, 2025

おはようございます！
今朝は珍しく洋食にしました！
チーズパン、野菜スープ、ベーコン、ゆで卵、ホットミルクです🥛
行ってらっしゃい٩(๑❛ᴗ❛๑)۶

#ピアニストユリ #ピアノ #コロム https://t.co/7CyobaO5dd December 12, 2025

🦐 エビ好き必見🦐

～スープパスタ～
たっぷりエビのガーリックトマトスープ

ぷりぷり食感の赤エビ＆むきエビを贅沢に使用✨
しめじ･ベーコン･ほうれん草の旨みが
溶け込んだ濃厚トマトスープ🍲

ガツンと香るガーリックが食欲をそそります🔥

公式アプリでクーポン配信中
https://t.co/i6Tcv5yrTX https://t.co/4nzJUpiBSh December 12, 2025

ウィンナーやベーコンはなるべく無塩せきのものを選ぶようにしてます
本当は香薫とかシャウエッセンの方が100倍美味しいんですけどね

だから何？って話だけど(定期)

おはようございます https://t.co/3mlaahlCyO December 12, 2025

Xmasにも🎄
重ねて焼くだけで華やか『ポテトスタック』

①じゃがいもは皮ごと薄い輪切りにする
②ポリ袋に小麦粉、粉チーズ、塩を入れて振り、じゃがいもを加えて再度振る
③じゃがいも2枚、ベーコン1切れを順に4回重ねる
④200℃のオーブンで30分焼く

じっくり焼いたじゃがいものパリパリ感が最高👍 https://t.co/a9Mz8NTkG3 December 12, 2025

【焼きポトフ パセリソース添え】
フランスの家庭料理 “ポトフ”。しっかりと焼き付けて、ストウブで煮込めば、野菜の甘さを存分に引き出した、こっくりとした味わいに。さわやか&さっぱりとした味わいのパセリソースを添えれば、見た目にも華やかになって、クリスマスメニューにもオススメです。

材料 (ピコ・ココット ラウンド22cm使用*)
豚肩ロース ブロック 400g
ベーコン（厚切り） 80g
玉ねぎ 2個
にんじん 1本
セロリ 1本
トマト(小玉) 4個
にんにく 1片
パセリの茎 ２〜３本分
塩 小さじ1
オリーブオイル 大さじ2
白ワイン 50ml
粒胡椒(あれば) 5〜6粒
水 400ml

<パセリソース>
パセリの葉 15g
にんにく 1片
ケイパー(酢漬け・あれば) 10g

A 酢 小さじ2
A はちみつ 小さじ1
A 塩 ふたつまみ
A オリーブオイル 大さじ2

サワークリーム(お好みで)

作り方
1. 豚肉は2cm幅に切り、ビニール袋に入れて半量の塩(小さじ1/2)と半量のオリーブオイル(大さじ1)を加える。よく揉み込んで15分ほどおく。

2. ベーコンは4〜5㎝幅、玉ねぎは軸を付けたまま4等分に切る。にんじんとセロリは一口大に切る。

3. 鍋に残りのオリーブオイル(大さじ1)を入れ中火で熱し、野菜とベーコンを焼く。焼き目が付いたら取り出し、豚肉を入れて焼く。

POINT：オリーブオイル(分量外)は適宜追加する。

4. 豚肉の両面に焼き色がついたら白ワインを加え、30秒沸かしてアルコール分を飛ばす。水、にんにく、パセリの茎、残りの塩、粒胡椒を加え、蓋をして弱めの中火で5分煮る。

5. 浮いてきた油を取り除き、野菜とベーコンを加え、蓋をして10〜15分煮込む。

6. 塩で味をととのえて完成。パセリソースをかけていただく。

<パセリソースの作り方>
パセリとにんにく、ケイパーをみじん切りにし、Aを加えて混ぜる。

＜POINT＞
・トマトは煮崩れる前に取り出しておくと、綺麗に仕上がります。また、ミニトマトでも作れます。

・ピコ・ココット ラウンド 24cmでもお作りいただけます*。

・クリスマス向けのレシピとして、トッピングのサワークリームをご紹介していますがお好みのトッピングでお試しください。 December 12, 2025

2025/12/18(木)

改めて
おはようございます😊
コチラ☀️予報ಠ_ಠ本当ｶﾅ
今は🌥…
最高気温🌡13℃みたいです

今日もご安全に🫡
皆さんが穏やかに過ごせますように🫶🏻

よろしくお願い致します🙏
食の細い旦那さん　#お弁当
リクエストお弁当
たまごそぼろ、カリカリベーコン🥓
#NOWAR 🕊🌎🤝🕊 https://t.co/bOvlWwQfWq December 12, 2025

Veganベーコンでミルフィーユ鍋。ベーコンだからすでに塩味ついてるのを忘れて普通のレシピ参考にしてしまったからしょっぱい笑柚子胡椒大好き😊 https://t.co/hpNhI2AJ31 December 12, 2025

2025.12.18 Thu

＊トンテキ
＊卵焼き
＊ほうれん草とベーコンのバターソテー
＊ミニトマト

#お弁当
#お弁当記録
#お弁当作り楽しもう部 https://t.co/u7wP4tD5DI December 12, 2025

おはロット^ ^

本日のたぬき弁当は
長谷川あかり先生のバター酒蒸しハンバーグです。
これ、めっちゃおすすめ
パン粉も刻み玉ねぎも入れてない、ガッツリお肉をつかったベーコン入りのハンバーグですが
しつこくない、優しい美味しさです。

レモン添えたいところだけど、ないからレモン汁かけて◎ https://t.co/4pLZb0RrSp December 12, 2025

＼大人気のメイズデニッシュ食パン／

高級デニッシュの選べるお試し2本セット

今なら3,555円
さらに送料無料✨

https://t.co/Kel1v3kGD1

プレーン1斤＋6種から選べる2本目　季節限定商品やベーコンも選べるようになりました💫そのままでも焼いても美味しいデニッシュ食パン😁 https://t.co/1DB5PP0MUd December 12, 2025

@y4frtdSwW49bF26 みゆきさん‼️
おはようございます☀😃😋😘

ブラックコーヒーのカフェ・オ・レが、
美味しい😋バタートーストチーズベーコン乗せが、バッチリ👌 December 12, 2025

おはようございます(*^^*)☀️｡°
⁡
朝ごはんです🍳〰︎
⁡
全粒粉マフィン(マスカルポーネチーズ)
ベーコン🥓エッグ🥚
レタスミックスサラダ🥗
豆乳ヨーグルト無糖
バナナ🍌
お茶
ウルトラプロテイン🍋
⁡
#ダイエット
#食べて痩せたい https://t.co/rIIqDG7uDk https://t.co/jopk6vaBRb December 12, 2025

おはようございます🌤️
昨日は、名古屋の某ホテルでお洒落な忘年会に参加。幸せにお腹一杯。しかし、大好きなアレが無くて、豆豉醤・豆豉醤・甜麺醤の醤三銃士を召喚して「麻婆豆腐」をやる。うんまい！それと「木耳とほうれん草とベーコンの卵炒め」に「コーンスープ」で大満足！今日も宜しくです🤗❣️ https://t.co/ctLAHipN1n December 12, 2025

本日12/18もくようびは通常営業！
　
🥓🥓🥓🥓🥓🥓🥓🥓🥓🥓🥓🥓🥓

昼：11〜14時
夜：17〜19時45分ラストオーダー
　　20時終了

🥓🥓🥓🥓🥓🥓🥓🥓🥓🥓🥓🥓🥓

木曜日、ガツンと食べたい時は
『ベーコンカツ』でどうぞ！ https://t.co/EupETwEwGx December 12, 2025

🥜バターを買ってきた♪

ベーコンバトンはある♪
🍌もある♪

完璧♪

コストコ･ベーコンバトン改
エルヴィスサンド
激ウマっ♡

てか福島隣県(新潟は2028年春)は全部COSTCOあるのに..
福島県にだけねぇってのは..
やっぱヨ○クベニ○ルとかのオトナパワーで排除してんの???

県内にコストコ欲しい🥲 https://t.co/YDZTV0rpZ0 December 12, 2025

みなたまおぱよん☺️🌏✨

昨日は、娘の冬季眠らすマジェの
走り納めに付き合って
オガーレまで。初♡

チーズとベーコンがサンドされた
ホットスナック、カスクーレ🇫🇷
美味しかった✨

海産物加工土産も豊富✨
また行きたい！

写真は引き寄せ？
べらぼう凧ポストカード🤭
娘がプレゼントしてくれた♡ https://t.co/oc3zZ1UBw5 December 12, 2025

@nigihayahi333 おはよう☀

コレさ　ベーコン🥓より上品で
　美味しいかも　🤭

俺　鶏皮ポン酢が大好きで、
鶏皮はサラダチキン作る時とか、
皮は冷凍保存しとく派やねん
鶏皮だけを買うもアリ🐜やで　🤭 December 12, 2025

@bo5Pq55DVK84168 出来たてベーコン
美味しいんです(*´～｀*)ﾓｸﾞﾓｸﾞ December 12, 2025

@RonmaronPT2 まろねー　ありがとう😊
　ベーコンより上品な美味さ。
パンチはないけど　
鶏皮いける⁈(女子けっこう苦手な人多いよね)なら　是非にお召しあれ　🤭

皿　ええやろ　😏　
　安いヤツやけどお気に入りの一枚✨🌈 December 12, 2025