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ベーコン
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2025.12.17 13:00
:0% :0% （ 30代 ／ 男性 ）
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別の方のツイートで、農薬の危険性や規制と、かつお節のEU輸入禁止を並べて書かれていたので、かつお節屋として私見を述べたいと思います。
かつお節が、EUに於いて輸入規制があるのは、ベンツピレンという発がん性物質の規制の問題からですが、このには規制は大いに疑問があります。
まずこのベンツピレンを含むタール成分の部分は、苦みやえぐみがあり非常に匂いもきついので、削り加工をする前に、私たち事業者は洗ったり削ったりすることで、その部分を落として除去します。
また、ベンツピレンは不溶性のため、出汁を引いてもだしに溶け出ることは稀で、出たとしてもごくごく微量となります。
そのため、燻製したハムやベーコンやソーセージといった、油と親和性の高いベンツピレンが含まれているものを日常的に食しているEUが、これらを規制することは合理的なのかという疑問があります。
また
①国が発表しているベンツピレンの無毒性量(摂取しても問題がないと言える量)は210μg/kg/Day
②体重60㎏の人だと12600μg/Dayが全く問題なく摂取できる量
③皆さんが口にする、削り節の状態になっているものに含まれる、ベンツピレンの含有量は8.2～81μg/kgで、平均値は23μg/kg（サンプル数120点、ランダムサンプリングの結果）
という情報が農水省のデータにあり、体重60㎏の人が、有害になるベンゾピレンの量を摂取するには、1日に155～1555㎏を削り節で食べて摂取しないと、影響は出ないということになります。
更にいうと、EUはそれ以上に厳しい課題を水産物関係には設けており、『EU HACCP』の認証を受けた『船』『港』『市場』『倉庫』を経て、認証を受けた『工場』で作られたものでないと輸入してはいけないという規制があます。
令和６年時点で、倭国国内で『EU HACCP』の認証を受けている港は「塩釜」「気仙沼」「三崎」「焼津」「清水」「山川」「枕崎」のわずか7港のみで、非常に厳しいものです。
これは、EUが衛生管理に優れていて、そこに倭国が追い付いてないという事ではなく、そもそもの海産物に対しての考え方や扱い方、また基本的な衛生観念や衛生管理方法が異なるためです。
現在フランスでは、2016年に倭国の某生産者組合が有志でかつお節工場を建設して、現地生産を行っています。
現地の製品をフランスの料理人に送ってもらって試食しましたが、倭国とは製法が異なり、かつお節の肝となる燻製を行わないため、残念ながら味も香りも別物となっており、正直倭国の鰹節を知っている現地の方々からは余り評判が芳しくありません。
以上のことから、安易に「EUは鰹節を禁止している」から「倭国のものは危ない」というのではなく、背景や状況をご理解いただきたいと思います。
各国で、食文化等による種々の違いや、食品の安全やそれを取り巻く衛生環境などへの考え方、気候風土による環境の違いや生息している生物の違い、政治的な競争等様々な問題から、規制をしているという部分もありますので、どこかが規制しているからアブナイ、どこかがやっているから安全という事ではなく、広い視野と多角的な視点から、食の安全云々は見ていていただけたらと思います。 December 12, 2025
26RP
今日は美味しいパン屋さんに行ってベーコンと玉子サラダを挟んだクロワッサン食べたよ🥐
大好きなのばっかり！
スープはコンポタ🥣
コーンポタージュも大好き
ゆうだいに作ったことあったかな
また作ってあげるね💓 December 12, 2025
切り抜き13時宣伝 #加賀美ハヤト/加賀美社長/#にじさんじ/#vtuber切り抜き】#shorts #youtubeshorts #ショート,ウイスキー,好き,友人,甘い,苦手,スコッチ,シングルモルト,基本割る,オクトモア,飲むベーコン,そっかぁｗ,舌,田角さん系,マッカラン,グレンフィディック,グレファークラス,我々が見学した https://t.co/bDzrDgfTyq December 12, 2025
ららぽーとの倉敷珈琲でランチしてきた。
和風タコライスのドリンクセットにベーコンチーズのホットサンドをつけて、配偶者と半分こした。
初めてカフェランチ食べたけど、目新しくて気に入った❤ December 12, 2025
#じゃがりこ
ベーコンバター醤油味
ベーコンとバターと醤油で
まずいわけがない！
とても美味しい😋
味の説明はするまでもないな。
かなりおすすめ。
#Calbee #カルビー
ポテチじゃないけど #日課のポテチ https://t.co/zqTLtdqlmW December 12, 2025
豆乳ベースは買ったことがなかったけど、CMで美味しそうに頬張るメンバーをみて絶対買おうと思いました🍲💗‼️ベーコンを入れて最後にリゾットにするのも間違いなく美味しいっ😋やってみたい！！
#超特急が〆鍋でおかえり https://t.co/ZF1pJr8HWd December 12, 2025
@katakata1227 返信ミスってました笑
Rさん☺️焼き飯ベーコンとニンニク入り高菜ソース焼き飯！美味しかったのでおかずなくても文句言われないで全部完食！！笑 December 12, 2025
@himilkySNp2001 ベーコンポテトは買ってくればいいし、チーズも🧀
捻ればこれになるから是非✨
これ一つでボリュームあるし、見た目も可愛いから食べてて楽しいよっ🥰
是非是非😆🫰
写真待ってるね♥️ December 12, 2025
思い出補正込みでたいへん美味しかったわけだがしかし、おそらく数年ぶりのあるでん亭は、ちと足繁く通うには高くなったなーな印象。
当時そればっか食ってたきのこベーコンなるメニューは消滅していた（ ´_ゝ｀） https://t.co/qrGIKfbtiz December 12, 2025
ミネストローネ、今のところ
・玉ねぎ
・にんじん
・ミックスビーンズ
・ベーコン
ですでに具沢山の模様ですがじゃがいも欲しいです？
昨日の真宵さんごはんがじゃがいも使ってた気がするからそちらで十分かしら December 12, 2025
浅草でパンケーキ食べるなら紅鶴🥞
米粉100%のふわふわパンケーキ🍽️
ベーコンと目玉焼きに、はちみつとアランデーズソースの甘じょっぱさが最高。 https://t.co/OZvLJgTu23 December 12, 2025
昔読んだイギリスの小説で、ええとこのお嬢さんが港湾労働者のジジイにベーコンを焼いてあげるシーンがあった。
お嬢さんが焼いたカリカリのベーコンを、ジジイは「そういうのは好かねえ」と断って、自分でサッと焼いた脂でっぷりのベーコンを食べる。
最高のベーコン文学だと思います。 December 12, 2025
おはようございます。今日も寒いです。冷えは万病のもと、温かくして過ごしたいですね。
あつあつのピザトースト😋
厚切りトーストに、玉ねぎスライス、ベーコン、ピーマン、チーズをのせてこんがり焼きました。トースターでじっくり焼くのでお急ぎでない時にどうぞ。
本日16（火）19:45（LO19:15）までの営業です☕️ December 12, 2025
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