アイルランド、ダブリンの郷土料理コードル（coddle）
ソーセージやベーコンにジャガイモやにんじん、玉ねぎ、ハーブ、大麦にスープストックを加えて蒸し煮にする。名の由来はフランス語の煮込む（caudle）に由来する。
「ガリヴァー旅行記」の作者、ジョナサン・スウィフトの好物として知られる。 https://t.co/iZdWCRozRF November 11, 2025

芽キャベツ苦手な子供は、英国にもドイツにもいる。ぐちゃぐちゃに煮こまれた、苦味強い芽キャベツを食べさせられた子供時代のトラウマで、大人になってからも、芽キャベツが苦手な人が多い。そんな彼らに、半分に切った芽キャベツを、小さく切ったチョリーゾーやベーコンと一緒にフライパンで炒めると、面白いくらいに完食してくれる。お試しあれ。コツは、焦げ目を少しつけて、歯応えが残るくらいに。

芽キャベツの苦味は グルコシノレート（アブラナ科野菜に多い成分）が加熱によって分解されて生じるイソチオシアネートなどによるもの。
水で煮ると
→ 細胞構造が早く壊れ、苦味成分が溶け出す
→ 調理中に苦味分解が進み、苦味を強く感じやすい

また、煮ると水っぽくなり、他の香ばしい香りが出ないので、苦味が際立つ。

焼くと、

① 高温・短時間の調理で苦味成分が出にくい

焼く場合は外側が先に焦げ、細胞の破壊がゆっくりなので苦味成分が流れ出にくい。

② メイラード反応で旨味・香ばしさが加わる

焼き色がつくとアミノ酸と糖が反応し、
→ 香ばしい香り
→ 甘みや旨味
が出て、苦味をマスキング。

③ ニンニクの香りが苦味をカバー

ニンニクのアリシン系の強い香りは、苦味と競合するため、
→ 脳が苦味を感じにくい状態に。

④ 油が苦味をまろやかにする

→ オイル＋焼き調理は苦味を感じにくくする組み合わせ November 11, 2025

@a_nehan13 兄貴の作ったベーコンパンケーキ食べたい🥞🥓😭💕描こかな気が向いたら November 11, 2025

【比較的冬の食材が好き】
.ササニシキ
.大根の千六本と凍み豆腐の味噌汁
.（浅漬けではない）白菜の漬物
.L 五目【ベーコン】豆
.M なめこの醤油煮 鬼おろし
.S 塩雲丹
.菜花の芥子醤油和え
.一汐吉次
↑五目豆の内訳 大豆、ブロックベーコンの角切り、玉ねぎ、人参、干し椎茸（乾燥ポルチーニも可） November 11, 2025

ベーコン氏のリツイート眺めてるこの時間が古戦場で一番楽しい November 11, 2025

@saihatekana 冷凍フライドポテトをダイス状にカットして、ベーコンとコーンも生地に混ぜ込んで⬆のをやったらいいんじゃないかな、って🤤

脳内で美味しい組み合わせどんどん浮かんできちゃって( *´艸`) November 11, 2025

@naaasan_navy 兵四郎の出汁パック愛用してます！
兵四郎の出汁で煮て作る、白菜とベーコンのスープがめちゃめちゃ美味しくてオススメです✨
ベーコンの代わりにツナ入れて、春雨も入れちゃえばカロリー抑えめでも満足感のあるスープになります❤️‍🔥 November 11, 2025

シチューの素まだ買ってねえや
冷凍野菜買い込んでおいてあとは
ベーコンなりソーセージなりチルド保存が利くヤツも用意しとかないと November 11, 2025

半額だからと6パック買った賞味期限切れのベーコンをふんだんに2パック敷き詰める https://t.co/CL7GvUJssk November 11, 2025

@vol_game 山本ゆりさんのレシピです！ご本人が過去にツイートされてたので引用しま！🙌
具は大根とベーコンのみ、簡単に作れてペロっと食べられるのにしっかり満足感～！な料理でした！
https://t.co/5UGABZFT8T November 11, 2025

アメリカのベーコンって生々しい肉なんで少し炒めてから入れたほうがいいのかな？
倭国のって加熱済みのそのまま食べてもOKなハムっぽい食べ物だよね。 https://t.co/hNmzoJCkMy November 11, 2025

犬、あまりにも可愛かったから犬部屋で寝ようかなと思って、私に布団かけるついでに一緒にかけつつ、ﾊｰｲ！🙋‍♀️まずはベーコンをのせてっ（桃色毛布）次にパンで挟みまーす（掛け布団）最後にぃチーズをのせてぇ（黄毛布）ホットドックぅ〜（食べるふり）→くさーい🥰って言ったら、マジギレ、剥きっ歯 November 11, 2025

@zfajdhqvyu アシタカは草食系男子でないから大丈夫です😤😆
ベーコンとヌンチャクで悪を退治する物語になるかな？😍 November 11, 2025

しごおわ。
今日は試作品。
納豆なめ茸パスタ

にんにくとベーコンで香りと旨味を移したオイルで、納豆となめ茸を焼き付けてメイラード反応を起こし、和風出汁で茹でたパスタの茹で汁を投入してソースにしました。

納豆のほのかな苦味となめ茸が合う。
気持ち甘みがあれば、更に食べやすいかも。 https://t.co/69gr4PuE0g November 11, 2025

食べた物一覧✨️
①チョコレートチュロス
②カレーライス（中辛）
③テリヤキチキン（写真撮り忘れ）
④いちごミルク
⑤ベーコンとパイナップルのピザ🍕

全部うまうまー(*´ч`*)💖💖 https://t.co/w1ltIpkzua November 11, 2025

@yodobashi_kawa クイニーアマンとベーコンエピが好きです🥰 November 11, 2025

わたしの推しメニューは、、、

🍔 Jacksonville の ベーコンチーズバーガー 🍔

何度か食事しに行ったことがあって
他のメニューも美味しいのいっぱい！！
ぜひみんな食べに来てね🤤🤤

期間内は、ぜひ！！チーズバーガーを👊🏻💥

(ひっそりとおすすめをALTに載せておきます) https://t.co/xQxNRNHQ0B November 11, 2025

今回のパン材料はコーン缶とマヨネーズがあればよいだけなので、惣菜パンに初チャレンジする方には一押しの間違いないパンだと思います😉

ツナやベーコンなど、組合せを変えれば見た目も味も替えられますよっ🤩

👇作り方
https://t.co/Gp4NHl4vFY https://t.co/jt9TxpK3pi November 11, 2025

スーパーで売っているベーコンは添加物まみれ！あれは本来の「ベーコン」ではないんです！無添加のベーコンは本当に美味しい♪この感動をみなさんに味わって欲しいです😊ランキング1位の無添加ベーコン。おいしさと安心の両立が嬉しいです！
こちらです(PR)
👇
https://t.co/7MMZ9cWtX5 November 11, 2025

パンチェッタとグアンチャーレとベーコンと生ハムと…似ているようでみんな違ってみんな美味しい！🐷これらの食材食べ比べできるレストラン無いかしらね〜パンチェッタと生ハムはサイゼリ◯で味わえるけども〜 https://t.co/lHjRdyhRIZ November 11, 2025