フライパン トレンド
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2025.12.02 17:00
:0% :0% （30代／男性）
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クリスマスを楽しみたい人は、いいね❤ https://t.co/BGhRAy2Jo5 December 12, 2025
87RP
🇫🇷「gratin（グラタン）」って、実はどんな意味なんでしょうか？
語源はフランス語の動詞 gratter（グラテ）＝ひっかく・こそげ取る。
昔のフランスでは、料理を作ると、鍋の底やふちに少し焦がしてた部分ができることがありました。これがカリッと固くなって、香ばしさと旨みがぎゅっと詰まっていて、とても人気だったんです。
でも、その美味しい部分はスプーンでこそげ取らないと食べれなかったんですね。
この「こそげ取ったおいしい部分」を gratinや gratton（グラトン） と呼びました。つまり「こそげ取った小さなかけら」という意味です→ un petit morceau qui a été gratté.
最初の記録は 1663年。
ニコラ・ド・ボネフォンが『Les Délices de la campagne』にこう書いています：
「フライパンの底に少し焦げを付け、そのgratinをこそげる。それが一番おいしい部分だ。」
https://t.co/3Xrs4iwNjn
18世紀になると、わざと作るようになります。
すりおろしたチーズやパン粉、溶かしバターを上にのせて、火のそばで焼き色をつけます。
これが今の「グラタン」の原型です。
料理名としての gratin の初出は 1742年。
『Le Cuisinier gascon』に登場し、ひとつのレシピとして広がっていきました。
https://t.co/QbgOlf3UT8
焦げから始まった言葉が、いまでは心がほっとする料理の代名詞になるなんて…
言葉って、本当におもしろいですね。 December 12, 2025
2RP
#炭酸水浸透法
pH・気泡作用による筋繊維ほぐし
〓〓〓〓〓〓 🎯番外編 〓〓〓〓〓〓
〈豚バラ〉あったら/•᷅•᷄\୭
驚くほどホロホロ︎✦︎柔らか煮豚
炭酸水でトロけるような口どけ
💬この一皿、どんな効能がある⁉️
✦・┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ・✦
豆知識 🫘
豚肉は「ビタミンB1の宝庫」で、糖質代謝をサポートし疲労回復に役立つ食材。豚バラに含まれるコラーゲンは、肌のハリや粘膜の潤い維持にも◎
薬膳では豚肉は“補気・滋陰”に分類され、乾燥・疲れ・体力低下のケアにぴったりとされています。
さらに、今回のレシピの決め手となるのが「炭酸水」で煮る調理法。炭酸水は弱酸性のため、豚肉の筋繊維や結合組織にやさしく作用し、加熱しても硬くなりにくい状態に整えてくれます。含まれる二酸化炭素（CO₂）が肉の内部に入り込み、繊維のすき間をふわっと広げてくれるため、煮込み中の縮みも抑えられ、口の中でほどけるような“ホロホロ食感”に。
また、酸＋気泡のダブル作用で調味料が浸透しやすく、短時間でもしっかり味がしみ込むのも嬉しいポイント。加熱中に炭酸は抜けるため風味には影響せず、柔らかさだけを残す万能な下処理水です。
豚肉の滋陰作用と調和することで、疲れやすさ・乾燥・冷えに寄り添う、体に優しい一皿へと導いてくれます🎶
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🔹豚肉：補気・滋陰
➜ 潤い補給、虚弱・乾燥・疲労に
🔹生姜：温中散寒
➜ 冷えを散らし、胃腸の働きを活性
🔹ニンニク：温陽・解毒
➜ 気血を巡らせ、体力UPにも◎
🔹炭酸水：消化促進
➜ 繊維をやわらげ、ふっくら仕上げ
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どんな効果効能を期待できる？
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❶ 疲労回復＆代謝サポート
➜ ビタミンB1＋アリシンの黄金タッグ
❷ 肌の潤いUP＆乾燥ケア
➜ コラーゲンでハリ・つやUP
❸ 冷え改善＆巡りUP
➜ 生姜＋ニンニクで温活にも◎
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🛒 材 料（2人分）
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・豚バラブロック：500g
・炭酸水：500ml
(A)
・醤油・酒・みりん：各50ml
・砂糖：大さじ1
・ニンニクチューブ：1cm
・生姜チューブ：1cm
・ごま油：大さじ1
・ゆで卵：お好みで
・水菜：お好みで
📌 Point
1️⃣ 豚バラブロックはフォークで穴を開けて味しみUP
2️⃣ フライパンに油を熱し、全面に焼き色をつける
3️⃣ 余分な油を拭き取り、炭酸水を加え蓋をして弱めの中火で15分
4️⃣ 蓋を外しAを加え、弱めの中火でさらに15分（残り5分は弱火で煮絡める）
📌 保存期間
冷蔵：2〜3日（味がしみて翌日以降さらに美味）
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🌿カラダに嬉しいレシピへ
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➤ 甘味は砂糖→てんさい糖に変更で血糖値にやさしく
➤ みりんは本みりんを使うと余計な添加物なし
➤ 付け合わせに水菜・大根・豆苗など“消食”野菜をプラスして脂の重さを調和
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お試しアレンジ💡𓈒𓂂𓏸
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🔹 和風 ➜ 柚子皮を添えて香り豊かに
🔹 中華風 ➜ 八角を1片加えて本格角煮風
🔹 ピリ辛 ➜ 豆板醤を少し加えてコク深い辛味に
チャレンジレシピ( * ॑꒳ ॑*) ↬❥
🎥 Followしてご覧ください🙌🏻
レシピ：♪♪maron♪♪(青木ゆかり)様
https://t.co/GKOndIqb8y December 12, 2025
1RP
ガチでパエリアの概念が変わる、鶏もも一枚肉で作るフライパンパエリアが楽なのにうますぎます
炒めて水を入れ炊くだけでできる
｢やけくそパエリア｣
今年一番スタッフ評価が良かった簡単飯なので絶対やってほしい
パエリアが難しいというイメージ飛びます
#PR #味の素KK https://t.co/iRRnSsak21 December 12, 2025
1RP
目玉焼きでごはん食べました
ぐーは悲しい声を上げながら外へ行ってしまいました
何でも必ずこびり付くフライパンを使ってるので何でも必ずぐちゃぐちゃな出来栄えです😭 https://t.co/XPPN1kFWt8 December 12, 2025
@Q4KNjavygEvll6a 足に少し熱々のほうれん草🙃が掛かったけど、水ぶくれ程度で済んだから大丈夫😇
フライパンは咄嗟に避けたんだけど、思いの外ほうれん草が元気だった🫢笑
煮立てていた、お味噌汁用のお湯の方じゃなくてよかったよ🥲
久しぶりに肝が冷えた🥲 December 12, 2025
最近朝にツナ、ハムチーズ、卵焼きの3種類フライパンで両面焼き目つけるホットサンド作ることちょいちょいあるんだけどタンパク質取るのに良かったのかも✨ギリシャヨーグルト足したらよりいいんかな？☺☺ December 12, 2025
@masaaso2008 私もクリーム使わないやつが好きです‹‹\(´ω` )/››
今回はニンニク、ベーコンをオリーブオイルで香りと脂を移し、パルミジャーノ・レッジャーノと卵を混ぜたものにニンニクオイルを混ぜて、湯煎に掛けながらパスタと和えるパターンしました！
フライパンで和えると温度管理がなかなか難しくて… December 12, 2025
最近心の余裕がないのでポテサラ作ってやる！って思ったら、フライパンじゃないと収まらない量を作っていました。
1週間3食ポテサラ生活の開幕です。
誰か食べに来て😭さよなら https://t.co/ztg8bSHB0x December 12, 2025
最近のお気に入り『目玉焼かない』
卵割って軽く溶いて500Wで1〜1ふん20秒くらいで出来る
もっとカチカチな黄身がお好みなら1分3〜40票くらいかな？知らん
フライパン使わなくて良いし、ほぼ目玉焼きと同じモノ食べてるしでお気に入り🍳 https://t.co/GYEKg6QHkg December 12, 2025
今日からローソンで
発売になった、琴の監修
中華そばとおにぎり
五福星さんの2回目と同じく
深いフライパンにお湯150ml
入れて蓋して加熱し
お湯で温めてた、丼に投入
これでレンチンより
格段に美味しくなる
なかなか美味しいが
やっぱり本物食べたくなるね（笑）
おにぎりは◎
#琴の #ローソン https://t.co/BIfuhINkCN December 12, 2025
我が家は油で揚げるポテトを油をケチってひたすらフライパンで炒って揚げ焼きにするんですが、このオイルをひと回しかけて炒ったらめちゃめちゃおいしくなった。ちなみに回し者ではない。 https://t.co/UKG9XnlWDe December 12, 2025
@tfal_japan 圧力鍋 取っ手のとれるフライパン
コーヒーメーカーの豪華3点セット💗
応募させていただきました♪💓
嬉しいご縁が有ります様に🍀
よろしくお願いします🙇♀️✨ December 12, 2025
@kikomotu 凍らしたイノシシ肉のブロックもらった。
言われた通り凍った肉を包丁で薄く削ぎながら、フライパンで焼いて食べた。
血の味がしたけど生き物を喰らってるって感じがして力が漲ったこと記憶している。 December 12, 2025
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