背脂中華そば at 自家製麺 麺や 六等星

染み入る甘～い背脂に疲れも寒さも癒されながらも、
改めてベースの中華そばの美味しさを実感する一杯。

旨い。今日も大満足。

今日もごちそうさまでした。 https://t.co/gHKQMwhEel January 01, 2025

淡麗中華そば at 自家製麺 麺や 六等星

牛脂のコクと醤油のキレ。
大胆かつ繊細なバランス調整。
完璧な札幌麺と、今までで最高の低温調理チャーシュー。

シンプルイズベスト。毎日食べたい。

蟹×バジルみたいな変化球アレンジも魅力的だが、
こういう王道的なド直球も見事。

すごい。あっぱれ。 https://t.co/j28Yb44Mhn January 01, 2025

濁り煮干し中華そば at 自家製麺 麺や 六等星

濃いのにスッキリ飲めて、
クリアなのにギンギンの煮干し感。
上澄みの油は煮干しが限界突破。

六等星謹製札幌麺、どうしてこんなに旨いのか。

今日もごちそうさまでした。

もち姫平い麺、家族で食べるのが楽しみです。 https://t.co/NCr21wBEr8 January 01, 2025

牛煮干しらーめん at 自家製麺 麺や 六等星

牛脂の甘味と煮干の旨味を
キリッと塩ダレが引き締める。

オイルの貝も感じる、
キレとコクとクリアな旨味の共存する、めちゃくちゃ好みの一杯。

これで夜勤は頑張れそう。

今日もごちそうさまでした。 https://t.co/pHQExFGQki January 01, 2025