【赤玉葱のピクルス】

とてもシンプル＆簡単＆イージーなパーツで、ただの脇役と見られがちな赤玉葱のピクルスですが、凄まじく万能で付け合わせやヴィネグレットのアクセントに使うだけでワンランク上の仕上がりになります。

長期保存も可能なのでぜひ爆量仕込んで、この世のありとあらゆる料理に添えてみてください。

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3個　赤玉葱
100g グラニュー糖
200g ホワイトバルサミコ酢
300g 水
12g 塩

ホワイトバルサミコ酢は普通のワインビネガーや米酢でも代用できますが、ホワイトバルサミコ酢独特の甘い香りが赤玉葱に激烈に合うので、ぜひホワイトバルサミコ酢をお試しください。

作り方はとても簡単で、赤玉葱以外の材料を全て鍋に入れて混ぜながら沸かし、塩とグラニュー糖をしっかり溶かします。

赤玉葱は皮を剥いて適当にスライスします。
ちょっと食感を残したいので激薄にはしなくてOKです。
1～1.5mmぐらいを目安にカットしてください。

ピクルス液が沸いたら、スライスした赤玉葱を全て入れ、再度沸騰するまで加熱します。

沸騰したらすぐに引き上げ、急冷します。
シャキシャキとした食感に仕上げたいので火の入れすぎには注意しましょう。

あとは冷蔵庫で1～2日寝かせたら完成です。
余談ですが、赤玉葱の色はアントシアニンという色素からきていて、このアントシアニンは酸性になると鮮やかな赤色になります。
激烈に綺麗ですね。

あとはサラダに添えたり、カレーやクスクスなどのお口直しにしたり、シャルキュトリー系に添えたり、刻んでヴィネグレットやマヨネーズと合わせたり…　本当に何にでも使えます。

また今回使用したピクルス液は、もちろん他のお野菜でも使用することができます。
配合も1:2:3でとても覚えやすいので、ぜひ作ってみてください。

みんなも赤玉葱のピクルスを常備して、冷蔵庫のラッキョウと派閥争いを起こそうぜ！(´･ω･｀) December 12, 2025

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　 #ピクルス MV公開

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ピクルス / こっちのけんと
→https://t.co/JS7h9IoKml

「青くない青春が、ある」

だから、
あなた色の青春を楽しんで。

P.S.
あとイースターエッグたくさんめです。

#こっちのけんと https://t.co/k5CT8qtL0Z December 12, 2025

【CMも】こっちのけんと、マクドナルドとコラボした新曲「ピクルス」配信開始
https://t.co/iTBIlWCPhc

同曲のMVは、きょう夜9時に公開予定。アルバイトを通して学生たちが成長する「かけがえのない青春」をアニメで描いた作品だという。同曲を使用したマクドナルドのCMも公開中となっている。 https://t.co/WJ5rqyPmJn December 12, 2025

自作のピクルスはだいたいが金曜日の夜に作って日曜日には使い切る感じなので日持ちは考えてないんだけど、一応瓶は熱湯で茹でて消毒してる（つもり）だったり。新宿ベルクのケチャップとマヨネーズの瓶の使い回し（笑） https://t.co/3GsIGwWDo6 https://t.co/QuvlNk1jsq December 12, 2025

こっちのけんとの新曲、ピクルスのMV出てるー！！！！
MV出るまで待ってた。
でももう睡眠薬飲んでお布団にいるから、絶対に滾ってしまうから明日聴くんだ。
あとiTunes Storeで買う。
明日のお昼休みが楽しみすぎる。 December 12, 2025

総勢16名のアニメーターが参加した圧巻のMV！こっちのけんと新曲「ピクルス」はマクドナルドと念願のタイアップ！(アニメ！アニメ！)

https://t.co/DmNMa5sQnw December 12, 2025

ウィンナーといえば！
ホットドック！！！！
ホットドックは！！！！
ケチャップとピクルスとマスタードがたっっっくさん入ってるのが好きです！！！！
おやすみなさい！！！！ https://t.co/BvyXKqATZn December 12, 2025