ピクルス グルメ
ピクルス (英語: Pickle) とは、野菜や果実などを香辛料とともに酢漬にしたもの。シロップ漬のような糖水漬はピクルスとはいわない。野菜類（歯切れの良いもの）を塩漬けののち、香辛料とともに酢漬けにすることで保存性を高め、味に変化をつけたものである。塩漬けの代わりに湯通しすることもある。
「ピクルス」 （2024/12/10 23:01） Wikipedia倭国語版より
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2025.01.13 06:00
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ドウイストさんのサンドイッチ系は初めてだったけれど、やはり生地の美味しさがピカっと光っていたジャンボンブール。
中身を外してリベークし周りカリカリ中もっちり、たっぷりのバターが熱さで溶けてたら〜り、生ハムの塩気とピクルスのアクセントは間違いない美味しさ。
笹塚 dough-ist https://t.co/EpGu9jsvi6 January 01, 2025
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和食屋さんだと、野菜の素揚げや酢の物がセットになることをよく見ますよね。
あるいは子豚のコートレットをリスペクトして、サラダ系だけでなく、ポテト系、酸味系（ピクルスやコルニションだけでなくゼリー状にしたクランベリーソース）とかやってみたい。クスクスに香辛料で風味付けとかも面白そう https://t.co/VxB1bAKJya January 01, 2025
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