1週間お休みしてたいつものイタ飯屋が休み明けたので凸。メバチマグロのカルパッチョ。野菜たっぷりでイクラやキャビアも入ってる。ピクルスとバルサミコ酢の酸味が非常に良い感じ。白ワイン2杯が付いて1,210円。とても楽しかった。 https://t.co/rsETdBtvQi
ピクルス グルメ
ピクルス (英語: Pickle) とは、野菜や果実などを香辛料とともに酢漬にしたもの。シロップ漬のような糖水漬はピクルスとはいわない。野菜類(歯切れの良いもの)を塩漬けののち、香辛料とともに酢漬けにすることで保存性を高め、味に変化をつけたものである。塩漬けの代わりに湯通しすることもある。
「ピクルス」 (2024/4/22 18:29) Wikipedia倭国語版より
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2024.11.16 11:00
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