長野県産の少し珍しいキノコをピリ辛のピクルスに
トキヒラ茸
野生種えのき茸
たもぎ茸
シロヒラ茸
アワビ茸
キノコ毎に食感の違いや風味が楽しめます。
ぜひ食べに来て下さいな〜。 https://t.co/xQAL6AESGK
ピクルス グルメ
ピクルス (英語: Pickle) とは、野菜や果実などを香辛料とともに酢漬にしたもの。シロップ漬のような糖水漬はピクルスとはいわない。野菜類(歯切れの良いもの)を塩漬けののち、香辛料とともに酢漬けにすることで保存性を高め、味に変化をつけたものである。塩漬けの代わりに湯通しすることもある。
「ピクルス」 (2024/4/22 18:29) Wikipedia倭国語版より
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2024.09.29 17:00
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