トマト(未熟)をピクルス的に漬けたら美味しかったので、
今年も茎がコルク状になった(菌?)のをあきらめて(何かする”べき”なんだろうけどやらなかった)ついてる実を取って漬けることにした。
今回は食彩酢
タレ的なの高いから買うの贅… https://t.co/SCnFzl3BNi
ピクルス グルメ
ピクルス (英語: Pickle) とは、野菜や果実などを香辛料とともに酢漬にしたもの。シロップ漬のような糖水漬はピクルスとはいわない。野菜類(歯切れの良いもの)を塩漬けののち、香辛料とともに酢漬けにすることで保存性を高め、味に変化をつけたものである。塩漬けの代わりに湯通しすることもある。
「ピクルス」 (2024/4/22 18:29) Wikipedia倭国語版より
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2024.07.07 10:00
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