252杯目
白露垂珠 ミラクル77 無濾過純米生
◯使用米:出羽の里
◯倭国酒度:+2
◯酸度:0.9
さらっと水からの弱旨み。さらっと辛口と水の美味しさ。清流。水の美味しさで勝負なお酒かな。地味。
甘み:2.3
酸味:2.3
辛口:2.6
含み香:2.3
白露垂珠イマイチハマらないんだよな笑 味わいが単調。 https://t.co/TdIso6K8R5
出羽の里 グルメ
出羽の里（でわのさと）は、2004年（平成16年）に山形県で育成されたイネ（稲）の品種。「出羽燦々」を花粉親、「吟吹雪」を種子親とする交配によって育成された酒米の一つ。山形県の2017年（平成29年）産醸造用米の選択銘柄。酒米としての2022年の生産量は17位。 「美山錦」「出羽燦々」が多数を占める山形県の醸造用米に多様性を加えることと、耐冷性の強い品種を目指して育成された。2016年（平成28年）産の山形県における醸造用米の作付面積の11.1%を占め、「出羽燦々」「美山錦」に次ぐ3位となっている。品種名は、「出羽燦々」からの「出羽」と、酒米の里づくりを表している。 熟期は中生の晩。耐倒伏性は中で、耐冷性は極強。耐病性はやや強である。千粒重は25.9gと大粒で、心白発現率も高いが、心白が大きいため高精米には向かない。
「出羽の里」 （2023/6/25 14:23） Wikipedia倭国語版より
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