'24 9/30㈪の #夕飯備忘録
ハンバーグ(目玉焼、添え野菜)
生ハムときゅうりのポテトサラダ
玉子豆腐
ぬか漬
即席味噌汁
豚肉がビタミンB1が多いので豚ミンチ2/3、手持ちの合挽きミンチ1/3でハンバーグ。コクは合挽きのほうがある気が…次は豚ミンチに牛脂を刻んでみよう。
私の目玉焼失敗!どんよりw https://t.co/YpXJ22AIR5
ハンバーグ グルメ
ハンバーグ(英: hamburg steak, hamburger steak, hamburger)の起源は18世紀頃のドイツ・ハンブルクにあり、名称もハンブルクの英語発音から「ハンバーグ」となった。 ドイツ、ハンブルク地方から、アメリカに移民する船において、故郷のタルタルステーキが食べたい乗客の希望にそって、コックが野菜くず乾燥肉を戻したものを焼き固めて焼いたものが原型である(出典:世界語源辞典)。ただし、英語圏では、「Hamburg」は「ハンブルク市」を意味するので、サンドイッチにしない単独料理(倭国語におけるハンバーグ)を、ハンバーグステーキ、あるいは、ハンバーガーステーキと称して区別し、「ハンバーガー」にはさむミンチ肉は、倭国と同様「パティ」と呼ぶ。
「ハンバーグ」 (2024/8/16 14:47) Wikipedia倭国語版より
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2024.10.01 06:00
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