らーめん楓@ramenkaede にて
〈限定〉
プレミアムらーめん（黒豚炭油）
特製プレミアムらーめん（海老油）
黒豚肩ロースチャーシュー丼

本日いい肉の日に相応しい
黒豚チャーシュー2種の入った22周年限定🍜2杯と黒豚チャーシュー丼頂いてきました😄
とっても美味しかったです
どうもご馳走様でした😋 https://t.co/CeeTYcCp4v December 12, 2025

2025年205杯目🍁
皆様いつもいいね！👍RP感謝です！🙇🏻
【店名】 #らーめん楓
【お店X】 @ramenkaede
【検索用】 #麺DeLaSoul

【order】特製プレミアムらーめん+からあげ2ヶ
+ ネギ塩黒豚バラ吊るし焼き丼

【comment】
22周年おめでとうございます！🎈㊗️
秋刀魚煮干×丹波黒鶏×近江鴨のリッチなスープはそれぞれの風味が引き立って素晴らしい！💯
もち姫とキタノカオリによる中太麺は、やや平打ち気味でもっちりとしており、啜り心地最高！🤩

チャーシューや雲呑も薫り良く、スープを啜る際に薫香が立ち昇ってウマイ！🐷
豚バラ吊るし焼き丼はネギ塩ダレとチャーシューの香りでご飯がススムくん過ぎるー！🥴
チャーシューでネギ塩を巻いたら優勝確定🏆

これからも宜しくお願いします！🙇🏻
大変美味しゅう頂きました！(*-ω人)
ご馳走様でした〜！ε=(´∀｀*) December 12, 2025

らーめん楓@ramenkaede にて

プレミアムらーめん（塩　海老油）

今日から（＆まで？）解禁の海老油と🐓🦆の効いたさんまの煮干しの香り漂う22周年限定塩らーめん😄
自家製柚子胡椒を加えれば更に美味しかったと思いますが最近は残念ながら売り切れ🤣
とても美味しかったです
どうもご馳走様でした😄 https://t.co/pZ3OiRHmE7 December 12, 2025

らーめん楓
特製プレミアムらーめん(海老油)
ネギ塩黒豚バラ吊るし焼き丼

㊗️らーめん楓さん㊗️
22周年おめでとうございます🎉
周年に相応しい極上の一杯🍜
めっちゃ最高でした💯

とても美味しく完飲完食👍
ごちそうさまでした😊 https://t.co/heKkNRyzIx December 12, 2025

2002年、大学生のときに就活をまったくしなかったぼくは、卒業後の進路が決まっていなかった。

将来に不安はまったくなくて、4年間飲食店でアルバイトをした経験もあって飲食やりたいなぁ、イタリアンのシェフとかカッコいいなぁ、なんて思っていくつかのイタリアンレストランの門を叩いたが、すべて門前払い。「大卒は採用しない」というなんとも理不尽な理由…。

時は平成、就職氷河期世代と呼ばれるぼくたちの世代にとって、「普通の道」は狭き門と覚悟はしていたが、大卒を理由にイタリアンレストランを断られるとは想像もしていなくて、「これはまずいかもしれない」とようやく現実を痛感したのだった。

大学卒業後、名古屋から東京に帰ってきて、就職もしてないのに結婚をしたぼくは、妻と一緒に2人が大好きなラーメンの食べ歩きを始めた。たしか林家こぶ平さんが選ぶ美味しい東京のラーメン屋さん、的な雑誌を妻からもらってお金のかからないデートにピッタリ、とかいいながら都内の有名ラーメン店を2人で食べ歩きしはじめたのが、すべての始まりになる。

保育士をしていた妻のお休みごとに一緒にラーメンを食べに行く日々。そんな時に食べた一杯のラーメンに衝撃を受けた。その店は新宿小滝橋通りに大行列をつくっており、味は秋刀魚煮干しと海老油の和風ラーメン。科学調味料不使用でインパクト絶大な太麺、柚子。味もさることながら空間の演出や元気な湯切りのパフォーマンスまで、圧巻の体験に心を奪われた。

店頭のスタッフ募集の張り紙にある連絡先をメモしたぼくは、翌日にはお店に連絡、面接、採用！！社員は狭き門なため、アルバイトからスタート。それでも充分だった。ぼくはここで働きたい。運命に導かれるまま、麺屋武蔵での働きがスタートした、2002年春。

続く

〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

12月1日で22周年になるらーめん楓は、11月28日〜11月30日までの3日間、特別メニューのみでの営業をいたします。

就職難民だったぼくが、らーめんの道で独立してから21年も続けてこられたのは、短くも濃密な麺屋武蔵での修行期間があったからこそです。親方、社長、店長、先輩方からたくさんのことを学びました。

当時3時間待ちの行列をつくり、倭国一と言われたお店で働けたこと、それがどんなに凄いことなのかを歳を経るごとに痛感します。

そんな偉大なお店に最大限のリスペクトを表し、僭越極まりないけどずっとやってみたかったことを今回の周年祭でやらせていただきます。21年分のぼくの経験、知識、技術で21年分進化した麺屋武蔵を表現したい。

それを、いつも支え、応援してくださるお客様に食べていただきたい。明日から、3日間ぜひお付き合いいただけたら望外の喜びです。 December 12, 2025

らーめん楓@八王子
特製

22周年祭の丹波黒どりや近江鴨、秋刀魚の煮干のスープは濃いめでキレのある醤油と抜群にあっており、海老油の香ばしさやまろやかさ
そしてリッチな鶏出汁の味わい深さ感じる素晴らしいラーメンでした🍜
お肉も黒豚で抜群に美味しかったです🐷
#ラーメン好きな人と繋がりたい https://t.co/t1NTwtTVKB December 12, 2025

らーめん楓🍜🍁
特製プレミアムらーめん海老油var🍥

㊗️22周年おめでとうございます🎉
ご馳走様でした♪
#らーめん楓
#八王子
#周年
#美味しいラーメンに感謝 https://t.co/EJEiJFHJZe December 12, 2025

㊗️22周年
特製プレミアムらーめん醤油
麺屋武蔵直伝海老油ver.こってり
🍁らーめん楓

屋号は違えど間違いなく武蔵直系の
このお店で伝説の秋刀魚節と蝦油が
食べられる日が来るとは…
2時間並んで食べた日々を思い返しながら食べるらーめんは最高過ぎました
やはり大将の作るらーめんは最高です！ https://t.co/oAogiJ5mlG December 12, 2025

らーめん楓　@八王子

㊗️22周年🎉
安定のレギュラーも様々な期間限定もいつも美味しいらーめん楓🍁が22周年！おめでとうございます㊗️
香味油が海老油と黒豚炭油から選べ特製とプレミアムをそれぞれの油でいただき😋
熱々でリッチなWスープにもっちり自家製多加水麺うますぎぃ！TPも丼も激うま腹パン！ https://t.co/3WKdoT9ojg https://t.co/Lp6nhhajwB December 12, 2025

らーめん楓 さんにて
@ramenkaede
㊗️22周年🎊
🌟デラックスらーめん(海老油)
➕奥久慈あじ玉
🌟黒豚肩ロースチャーシュー丼
を堪能😍
🐟🐔🦆出汁溢れるスープに
🦐油の懐かし感💞
周年仕様のプリもち麺🎶
叉焼も美味くて
黒🐷丼を追加しちゃった😋
醤油ビシッと決まった丼タレも👍✨
御馳走様でした🌸 https://t.co/fsUOQDiUZo December 12, 2025

らーめん楓@八王子
限定:特製プレミアムラーメン黒豚炭油
ネギ塩黒豚吊るし焼き丼
楓さん創業22周年！
おらおら黒豚焼豚を食らえ！黒豚炭油でさらに豚感UPだ！さらにネギ塩でサッパリしたところに黒豚吊るし焼きだ！
豚の波状攻撃！豚好きにはたまらん満足！自家製辛みそと合わせても美味しいかも！ https://t.co/ZHhOiWTrIw December 12, 2025

らーめん楓さん
22周年おめでとうございます😊
これからも、頑張ってください。

特製プレミアムらーめん
海老油ver．
黒豚肩ロースチャーシュー丼

めちゃくちゃ美味しい一杯。
ごちそうさまでした😊 https://t.co/RFQb2WtAJJ December 12, 2025

八王子　らーめん楓
特製プレミアムらーめん（海老油）
ネギ塩黒豚バラつるし焼き丼

らーめん楓さん22周年おめでとうございます㊗️
旨味、香り、脂のバランスまさに楓さんらしい1杯でした🍜
特に麺とスープがヤバすぎ
秋刀魚煮干しの味なのかな？大人っぽいというか深みがあるというか美味かったなぁ🤤 https://t.co/KekWbJj8OT December 12, 2025

「ライバルはディズニーランドだ」

親方はいつもそうおっしゃっていた。ぼくはやっぱり何年も経ってからその言葉の意味や深さを知ることになるのだが、あの時やはり親方からその言葉を聞けたことがのちにらーめん楓を22年間続けてこられた要因のひとつになっていると思う。

モデリングとか、TTPとか、よく耳にするこの考え方は、本質ゆえにずっと変わらないのだろう。

親方があえてラーメン店をライバルにせず、天下のディズニーをライバルと言うことによって、意識はラーメン店の枠を超えた。

で、ぼくはといえば「ライバルはスターバックスだ」と言って、ある時期からスターバックスを徹底的に研究し始めた。家もスターバックスの近くに引っ越し、ある時期は時間さえあればスターバックスに行ってスタッフを観察した。ハワード・シュルツや岩田松雄さんの本を読みながら。笑

楓グループのスタッフたちは「いらっしゃいませ」ではなく「こんにちは」「こんばんは」と、お客様に親しみを込めて挨拶をする。お客様の立場で考え、お客様の身になって行動する。これはスターバックスから学んできた考え方だ。

「私たちはただのコーヒーショップではなく、お客様に活力を与え、サードプレイスを提供する」というあのスターバックスのミッションに感銘を受けて、「ぼくたちはただのらーめん店ではなく、お客様に笑顔を与えるためにらーめんをつくる」というミッションを掲げた。それが現在の「笑顔の輪を広げていくらーめん屋になる」というビジョンに繋がり、歴が長いスタッフほどイズムが浸透している。独立したスタッフのお店にもそれは脈々と受け継がれている。

気持ちの良い挨拶が人と人の関係を結ぶ。らーめん店とお客様の関係である前に、人と人としての関係を築いていくことによってぼくたちはこの仕事を続けさせていただくことができると信じている。

そして、笑顔の力を信じている。
いつも喜び、いつも感謝できる存在でありたいと願っている。

親方から教えていただいた武蔵イズムを継承しながら楓イズムにまで昇華し、信念を刻み込んできた。22年、まだまだ道半ばではあるが気づけばただの物真似ではない、独自のスタイルが確立されつつある。

“堅い樹はゆっくり育つ“

ゆっくりゆっくり、日々着実に年輪を刻むように、楓の樹は堅く育っていく。柔らかさと強さを兼ね備えたしなやかで折れない樹になりたい。「笑顔の輪を広げていくらーめん屋」として。

終

〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

11月30日(日)
本日22周年祭最終日です。

昨日までの2日間、たくさんのお客様にご来店いただき心より感謝いたします。本日もご来店お待ちしております。

12月1日から、23年目の歩みをスタートします。引き続きどうぞよろしくお願いいたします。 December 12, 2025

らーめん 楓
【22周年祭】
・プレミアムらーめん

香味油は黒豚炭油をチョイス♪
炭の香ばしさでスープの旨味
倍増！美味しすぎる＆めちゃ
くちゃ好み❤︎❤︎
モチムニュあるクロ麺も美味し
すぎるー❤︎❤︎
海老油も気になるー！
22周年 おめでとうございます☆

#らーめん楓
#限定 #周年
#ラーメン https://t.co/8JIRydj4d7 December 12, 2025

らーめん楓@ramenkaede

11月30日(日)
特製プレミアムらーめん（海老油ver）

㊗️22周年㊗️
おめでとう御座います🎉

笑顔の『こんにちは』でお出迎え☺️
スピッツが流れる店内は心地が良い🎶

海老油は強過ぎず良い塩梅🦐
麺はツルモチ😋
全TPが美味しく
柚子や三つ葉で風味も豊か☘️

ご馳走様でした🍜✨ https://t.co/RdpX3QI07s December 12, 2025

博多長浜らーめん楓神＠伊奈
夜勤明けに楓神補給🦴

らーめん(脂抜き)
きくらげ、味玉、くずれたまご、替玉

今日のスープ、いつも以上にうまい❗️
めちゃくちゃうまい‼️

半月前の塩とんこつも美味しかったけど
旨味、口当たり、香り、最高だー🤩

久しぶりの替玉2発は腹パンだー💦

ご馳走様でした🙇🏻‍♂️ https://t.co/jDl3FFomwg December 12, 2025

らーめん 楓
【22周年祭】
・プレミアムらーめん

香味油は海老油♪
フワッと海老の華やかな香りが
イイ(^-^)b
モチムニュ麺がスルスル入って
きます^ ^ 好みすぎる❤︎
バラ吊し焼＆肩ロース煮豚
どちらもめちゃくちゃ美味しい❤︎
完飲完食 ごちそうさまでした♪

#らーめん楓
#限定 #周年
#ラーメン https://t.co/7f2GFO21Dj December 12, 2025

おはようございます。

本日から3日間、
らーめん楓は22周年祭を迎えます🍁

一杯のらーめんが、誰かの“いま”を支える小さな希望でありますように。
楓メンバー全員で、心を込めて笑顔でお迎えします。
いつも応援し、支えてくださりありがとうございます。 https://t.co/P5rAANbqw1 https://t.co/Az3Oo4Md5U December 12, 2025

優しいあの子にも教えたいあるクロさん（@honmanihonmaaa ）へPP訪麺！！
@朝の煮干しらーめん

君と出会った奇跡がこの胸にあふれてる
きっと今は自由に空も飛べるはず、ご馳走様様でした！
#八王子 #らーめん楓 #スピッツ #歩き出せクローバー #空も飛べるはず https://t.co/7YLiObtwPu December 12, 2025