海老丸らーめん@神保町
ミルクフェッド 仔牛のタンらーめん

仔牛出汁が効いたフォンドヴォーのスープは、ブランデーや赤ワイン等で重厚かつ上品でフレンチ。
タンはタン元とタン先で、それぞれの側面が楽しめます。
ライムを絞ると良いアクセントに。
〆のしょうがリゾットは、爽やかに楽しめした。 https://t.co/o1Sjd8pv9G

西神田、海老丸らーめん。
今回の限定、仔牛のタンらーめん。
煮玉子トッピング。
何味か？
うーん、ドミグラスソースをブイヨンでのばして、麺に合うスープにした感じ。
コクのあるスープで美味い。
ラーメン感は無い。
自分はカルボナーラばりに粗挽き胡椒を入れた。
これがまた良い！
ラー油は… https://t.co/8jHlB8wmqs