全国展開する「ラーメンショップ」店により味も値段も違い めちゃくちゃ有名店から ちょっと残念な店まである中で 定期訪問する『ラーメン 一二三』イチ推し【ネギラーメン】スープはアッサリしてながらも旨味がしっかり伝わります🔥 ニンニクを投入し🧄 麺とネギを絡めれて頂き毎回当然の完食完飲どす https://t.co/FiHn62XSy2 November 11, 2025

つくば市

中華そば 春ちゃんさん

タンメン 塩
赤いやつ（ハーフ）

塩清湯のベースは鶏ガラ
塩は尖り皆無で鶏の旨味とコクを感じつつ赤いやつと生姜を混ぜ合わせると一気にスープが激変
赤いやつとは、味噌󠄀、ニンニク、白ゴマ、調味料、少量の豆板醤を合われたやつ
体がポカポカ額から大汗…🥵 https://t.co/B1myvB0iV0 November 11, 2025

10分くらいで作れるおいしいタコライス✨

【材料】3人分
合挽き肉…..300g
塩…..小さじ1/2
ブラックペッパー…..少々
オリーブオイル…..大さじ1
ニンニクのみじん切り…..1片分
玉ねぎのみじん切り…..1/2個分
カレーパウダー…..小さじ1
ケチャップ…..大さじ1
ウスターソース…..小さじ1

目玉焼き…..人数分

(サルサソース)
トマト(1cm角カット)…..1個分
玉ねぎみじん切り…..1/8個分
ピーマンみじん切り…..1/2個分
塩…..ひとつまみ
コショー…..少々
レモン汁…..大さじ1
タバスコ…..お好みの量

(トッピング)
レタス、アボカド、サラダ用チーズ

＜作り方＞
①ボウルに合挽き肉、塩、ブラックペッパーを入れてしっかりこねる。ハンバーグのように塊にしておく。

②フライパンにオリーブオイル、ニンニクのみじん切り、玉ねぎのみじん切りを入れて中火にかける。玉ねぎが柔らかくなるまで炒める。

③合挽き肉を塊のまま入れて両面に焼き色がつくまで焼く。

④カレーパウダーを加えてひき肉をほぐしながら炒める。

⑤スパイスの香りがしてきたら、ケチャップとウスターソースを加えてサッと炒める。(タコスミート完成)

⑥トッピング用の目玉焼きを作る。

⑦(サルサソース)の材料をボウルに入れて混ぜる。

⑧ご飯の上にレタス、アボカド、タコスミート、チーズ、サルサソース、目玉焼きをのせて完成。 November 11, 2025

博多とんこつ天神旗
超博多
からあげ３ヶ
ごはん

豚骨の旨味全開な
超濃厚こってりスープ🐷
食べ応えある太麺
めちゃ美味しい😍
途中ニンニクブースト🤤
唐揚げと沢庵で
ご飯もすすんでたまらん
最高すぎた😇 https://t.co/eZJqphdoIy November 11, 2025

※水曜日の夜の分です🙇💦
●しじみ中華蕎麦 イツ花さん🦪131
※《11月》🍜9〜10杯目　
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【合計：🍜524杯目】
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🐯🩳🦵：　『限定メニュー』
・🍜1　 「はまぐり中華蕎麦🦪」
　　 　　✖️麺硬💪✨　 　　　 　
・🍜2　 「豚ほぐし鶏そば🐖🐓🧄」
　　 　　✖️麺硬💪✨　 　　　 　
・🍜2.5 「貝と昆布水の和え玉🦪」
　　 　　✖️麺硬💪✨　 　
・🍜2.99 ニボ玉🐟️
　　 　　✖️麺硬💪✨　
　　　　 ➕️ 小松菜トッピング🌿　
　 　　　 ➕️ 小松菜トッピング🌿
嫁様👩　： 『限定メニュー』
・🍜1　「豚ほぐし鶏そば🐖🐓🧄/」
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☑️【🍜1杯目】
　　 　「はまぐり中華蕎麦🦪」
　　 　 ✖️麺硬💪✨

・立ち昇る湯気、蛤の濃き香り
　淡き清湯、プリパツ低加水細麺
　刻みタマネギ🧅、炙り鶏チャー🐓🔥
　ローストビーフ🥩のStyle
　より濃く鮮明に感じる蛤出汁、
　丼の底には沢山の蛤ちゃん✨🦪
　良き出汁たっぷり染み出て
　身もプリプリたまらなく、
　ほどよき塩味、ナイスアシスト✨😎
　弾力良き麺に絡んで
　めちゃくちゃ美味すぎっ!!🤤✨
　ファーーーッ!!🦜😍✨✨♥️♥️
　蛤出汁の余韻を
　しっっかりと、完食っ!!✨🙏　
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☑️【🍜2杯目】
　 　　「豚ほぐし鶏そば🐖🐓🧄」
　　 　 ✖️麺硬💪✨　
✅️【🍜2.5杯目】
　　　　「貝と昆布水の和え玉🦪」
　　 　　✖️麺硬💪✨
✅️【🍜2.99杯目】
　　　　 ニボ玉🐟️
　　 　　✖️麺硬💪✨　
　　　　 ➕️ 小松菜トッピング🌿　
　 　　　 ➕️ 小松菜トッピング🌿

・お次は濃厚、鶏🐓の旨味が
　スープに溶け込み、引き出す
　甘みが奏でるハーモニーに
　ほぐし豚🐖がスープに
　ドロリッチ👻✨
　ニンニク🧄パンチを加えて
　モチモチ麺啜れば、たまらなく
ジューシィィッ!!━(ﾟ∀ﾟ)👍━!!✨️♥
　添えられた小松菜万能説!!
　もう止まらない勢いに
　完飲こらえてお次は昆布水✨😎
　キリッと際立つ昆布水に
　確かな貝の旨味が
　ｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!✨♥️
　ファーーーッ!!🦜😍✨✨♥️♥️
　未知の領域に深まる世界、
　これマジで美味すぎないっ!?
　ぶっ飛び昇天っっ!!✨🚀💨😎👍✨
　更に、昆布水纏いし麺を
　天空高く引き上げ先ほどの
　はまぐり出汁に合わせてより
　貝出汁シンフォニー🎶🦪🎶＆
　豚鶏合わせてこれも
　ﾒﾁｬ(ﾟдﾟ)ｳﾏｰﾍﾞﾗｽｯｯ( ﾟдﾟ)Дﾟ)!!✨♥️
　想定内、瞬でなくなる麺を前に
　このままでは終われなく
　直感信じてこれは
　ニボ🐟️との相性試み、
　かつ万能小松菜🌿も欠かせず
　一気にダイブして啜れば、
　イツ花さんの世界へと誘われ
　この幾重にも構成される
　旨味の前にただただ感慨無量‥
　いまだかつてなき余韻に浸る
　全てが間違いなかった‥!!✨ November 11, 2025

芽キャベツ苦手な子供は、英国にもドイツにもいる。ぐちゃぐちゃに煮こまれた、苦味強い芽キャベツを食べさせられた子供時代のトラウマで、大人になってからも、芽キャベツが苦手な人が多い。そんな彼らに、半分に切った芽キャベツを、小さく切ったチョリーゾーやベーコンと一緒にフライパンで炒めると、面白いくらいに完食してくれる。お試しあれ。コツは、焦げ目を少しつけて、歯応えが残るくらいに。

芽キャベツの苦味は グルコシノレート（アブラナ科野菜に多い成分）が加熱によって分解されて生じるイソチオシアネートなどによるもの。
水で煮ると
→ 細胞構造が早く壊れ、苦味成分が溶け出す
→ 調理中に苦味分解が進み、苦味を強く感じやすい

また、煮ると水っぽくなり、他の香ばしい香りが出ないので、苦味が際立つ。

焼くと、

① 高温・短時間の調理で苦味成分が出にくい

焼く場合は外側が先に焦げ、細胞の破壊がゆっくりなので苦味成分が流れ出にくい。

② メイラード反応で旨味・香ばしさが加わる

焼き色がつくとアミノ酸と糖が反応し、
→ 香ばしい香り
→ 甘みや旨味
が出て、苦味をマスキング。

③ ニンニクの香りが苦味をカバー

ニンニクのアリシン系の強い香りは、苦味と競合するため、
→ 脳が苦味を感じにくい状態に。

④ 油が苦味をまろやかにする

→ オイル＋焼き調理は苦味を感じにくくする組み合わせ November 11, 2025

ラーメン二郎 立川店

少なめ ¥750
相伝〈SD〉味 ¥50
白ゴマ汁なし ¥200
ほぐしブタ ¥100
ネギ ¥150
しょうが・魚粉・フライドオニオン ¥50

コールは生姜魚粉フラオニ
つけ味ラーメンを半分くらい食べる
汁なしをラーメンに全投入して担々麺へ
美味すぎて二郎で久しぶりにKK
ニンニクも入れたかった https://t.co/FBDknx21bO November 11, 2025

ゴールデンタイガー🐯
限定サムライ＋キャベツ&パルメザン🧀&フライドオニオン🐯
着丼とともにパルメザン🧀の凄い匂いが🤣
しかし美味い😋
麺に均等に絡んで最後まで楽しめる😆
🧀の付いたキャベツが何気に美味いぞ😁
久々のサムライを追い飯まで堪能☺️
やはりニンニク醤油は正義👍
ゴチです🐯🐯 https://t.co/g4IXuekVmL November 11, 2025

おはようございます🌞

11/28(金)営業時間
11:00〜15:00(L.O)
17:30〜21:00(L.O)
となります！宜しくお願い致します！

まぜそばに途中お好みで卓上のニンニク
入れてみてください！
超オススメです😊

追い飯のタイミングは
麺が無くなりそうになってから
余った具材と一緒に食べる！こちらの
食べ方がオススメです☝️

だしと麺 遊泳さん

とても美味しかったです！

ご馳走様でした😋

皆様のご来店心よりお待ちしております！
本日も宜しくお願い致します! November 11, 2025

金町　つけ麺一滴
明太辛つけ麺(薬味：ニンニク醤油)＋味玉

期間限定メニュー。
明太子の風味が効いた濃厚なつけ汁にツルツルモチモチの太麺がよく絡みます。
海苔の磯感も相性抜群でした。

今日も美味しく頂きました。
ご馳走様でした！ https://t.co/oV4sb2NzGH November 11, 2025

#ラーメン二郎横浜関内
#ラーメン好きな人と繋がりたい
19:45着。外待ち屋根から少し出たあたり
小汁無し＋トロロ＋岩海苔。
ニンニクマシマシカラカラ紅マシマシ
1ヶ月と2週間振りの関内二郎💨💨
トロロあるから汁無しでしょ👍️👍️
ごちそうさま🙇 https://t.co/OWqeAsDkT9 November 11, 2025

今日のおうちごはんは、手羽元と色々野菜のグリル🐓

…って、ちょっとオシャレに言ってみましたが、実際は液体塩こうじを揉み込んでおいた手羽元と好きな野菜をフライパンで蒸し焼きにしただけ〜😆
オーブングリルで焼いてもよいと思います。

🔖 塩こうじ漬けにしたお肉は少し焦げやすくなるので、野菜を切っている間に常温に戻しておくと火にかける時間が少なくて済みます。
また、手羽元は骨に沿って切り込みを入れておくと、火の通りがぐっと早くなります。

🔖ニンニクやハーブソルトなどを使ってもおいしいです。

#おうちごはん November 11, 2025

ラーメン二郎千葉店

ミニ汁なし　生卵　生姜　チーズ　キムチ
ニンニク

女房とナイトデート🍜
食べたい物食えて幸せ〜😊😊😊
バチバチに美味い‼️
汁なしなのに最後までいい温度で体ポカポカ
これで週末も乗り切れる🫡
活力モリモリ🥰🥰🥰
ごちそうさまでした♪♪♪♪♪ https://t.co/15VfMomiMV November 11, 2025

Hi-Fat Noodle BUTCHER’S@新小岩
汁なしを求めてブッチャーズへ。
クタクタ野菜とアブラの組み合わせは安定。
ムニ感のある極太麺とブラックペッパー、ニンニクとの相性も最高。
豚は柔らかくてむちゃくちゃ美味しい。
私の中では汁なし一択。
毎度感謝しかないです。
ご馳走様でした！ https://t.co/T3oeCyFGIw November 11, 2025

ラーメン二郎 松戸駅前店Ⅲ

麺1/3 ニンニク少なめ アブラ

松戸は最後の晩餐候補。時々食べると本当に感動レベルで美味い。豚もトップレベル。 https://t.co/v9UAMjnNn1 November 11, 2025

麺でる相模原店
旨辛味 中盛
ニンニク
寒い日に汗かき😓ながら頂く麺でる旨辛味！👏辛さの中に旨味のある憎いヤツ！👍️ 旨辛スープと頂く盛り野菜がまた格別！✨
ごちそうさまでした！😋 https://t.co/UA0LnmrLpG November 11, 2025

おはようございます
今日も幸せ時間からのスタート🤭
日に日に溢れる想い❤
ニンニク🧄食べたから
今日も元気😆 https://t.co/zJfeIhIh7r November 11, 2025

本日乃昼餉😋

『鉄板焼肉 大当り』＠足立区 北千住
ランチサービス　¥1080
（焼肉1人前・めし・味噌汁）
大めし変更　＋¥50

昼の陣、北千住にて❗️
店名のごとく“当り”を引き当てた
一膳であった😋

鉄板がジュワッと鳴き、
立ちのぼる湯気はまさに狼煙❗️
その上で躍る肉は、ニンニクの効いた
濃いタレをまとい、香りだけで
白めしを三杯いける破壊力❗️
実際、「大めし」を選んだが、
それでも足りぬ勢いで箸が止まらず😋

さらに面白きは、この店ならではの“作法”❗️
鉄板の下に木の棒を差して傾け、
溜まった脂に辛味噌を溶かす✨
その特製ダレをまとわせて食らうと、
これがまた格別に旨い😋
辛味噌が熱でとろけ、肉にもキャベツにも
絡んで止まらぬ中毒性❗️

鉄板の熱で最後までアツアツのまま
食えるのも最高✨
北千住でこのパンチ力に出会えるとは…

本日の昼餉、満足至極☺️

#昼メシ武者修行
#北千住ランチ
#大当り
#鉄板焼肉
#ニンニクガツン November 11, 2025

この週末に仮面ライダーの映画に行くことにしてて息子は『父ちゃんと行きたい』って言うから予定確認してもハッキリしないし、チケット取るのも全部わたしだし、チケット取ったこと言っても反応薄いしもう本当に何なの💢💢あと、昨日ニンニク大量に食べたのか口臭すごくて余計イライラする💢💢💢 November 11, 2025

ラジオ体操第一と第二やりました。

どうしたらお通じがくる？？
順調にお通じあった時って私何してた？

単純にお野菜をいっぱい食べてた！？

お腹壊す方向でのお通じはやりたくないしな

・ニンニクたくさん食べる
・スナック菓子たくさん食べる
・牛乳たくさん飲む

経験上私はこれでお腹壊すよ！ November 11, 2025