10分くらいで作れるおいしいタコライス✨

【材料】3人分
合挽き肉…..300g
塩…..小さじ1/2
ブラックペッパー…..少々
オリーブオイル…..大さじ1
ニンニクのみじん切り…..1片分
玉ねぎのみじん切り…..1/2個分
カレーパウダー…..小さじ1
ケチャップ…..大さじ1
ウスターソース…..小さじ1

目玉焼き…..人数分

(サルサソース)
トマト(1cm角カット)…..1個分
玉ねぎみじん切り…..1/8個分
ピーマンみじん切り…..1/2個分
塩…..ひとつまみ
コショー…..少々
レモン汁…..大さじ1
タバスコ…..お好みの量

(トッピング)
レタス、アボカド、サラダ用チーズ

＜作り方＞
①ボウルに合挽き肉、塩、ブラックペッパーを入れてしっかりこねる。ハンバーグのように塊にしておく。

②フライパンにオリーブオイル、ニンニクのみじん切り、玉ねぎのみじん切りを入れて中火にかける。玉ねぎが柔らかくなるまで炒める。

③合挽き肉を塊のまま入れて両面に焼き色がつくまで焼く。

④カレーパウダーを加えてひき肉をほぐしながら炒める。

⑤スパイスの香りがしてきたら、ケチャップとウスターソースを加えてサッと炒める。(タコスミート完成)

⑥トッピング用の目玉焼きを作る。

⑦(サルサソース)の材料をボウルに入れて混ぜる。

⑧ご飯の上にレタス、アボカド、タコスミート、チーズ、サルサソース、目玉焼きをのせて完成。 November 11, 2025

芽キャベツ苦手な子供は、英国にもドイツにもいる。ぐちゃぐちゃに煮こまれた、苦味強い芽キャベツを食べさせられた子供時代のトラウマで、大人になってからも、芽キャベツが苦手な人が多い。そんな彼らに、半分に切った芽キャベツを、小さく切ったチョリーゾーやベーコンと一緒にフライパンで炒めると、面白いくらいに完食してくれる。お試しあれ。コツは、焦げ目を少しつけて、歯応えが残るくらいに。

芽キャベツの苦味は グルコシノレート（アブラナ科野菜に多い成分）が加熱によって分解されて生じるイソチオシアネートなどによるもの。
水で煮ると
→ 細胞構造が早く壊れ、苦味成分が溶け出す
→ 調理中に苦味分解が進み、苦味を強く感じやすい

また、煮ると水っぽくなり、他の香ばしい香りが出ないので、苦味が際立つ。

焼くと、

① 高温・短時間の調理で苦味成分が出にくい

焼く場合は外側が先に焦げ、細胞の破壊がゆっくりなので苦味成分が流れ出にくい。

② メイラード反応で旨味・香ばしさが加わる

焼き色がつくとアミノ酸と糖が反応し、
→ 香ばしい香り
→ 甘みや旨味
が出て、苦味をマスキング。

③ ニンニクの香りが苦味をカバー

ニンニクのアリシン系の強い香りは、苦味と競合するため、
→ 脳が苦味を感じにくい状態に。

④ 油が苦味をまろやかにする

→ オイル＋焼き調理は苦味を感じにくくする組み合わせ November 11, 2025

中華そば専門 田中そば店
東京オペラシティ店
山形辛味噌らーめん 大盛
②背脂こってり
ニンニクや唐辛子を練り込んだ味噌玉を自身で好みに合わせて少しずつ溶かして味変を楽しみながら頂くスタイル
！😋表面を覆う背脂は甘く旨味と深いコクが最高！✨満点💯 https://t.co/bKayY1owlw November 11, 2025

小山市

ラーメン山﨑さん

小マゼソバ
300g→200g変更

麺は低加水のボキボキ麺
トッピングのニンニク、魚粉、アブラ、ベビースター、海老マヨ、辛味、揚げ葱、チーズを豚醤に混ぜ合わせ食べると様々なコクや旨味そしてアクセントが加わって旨っ
豚バラが柔らかくて絶品

ピップームムさん🍜またね😉 https://t.co/YyRNTHIzVi November 11, 2025

👑鯱輪 熱田店👑
🏎️名古屋市熱田区🥊

♥️旨辛にんにくラーメン🌶️1辛🌶️ねぎ
♦️ミンチマシ♦️もやし

ロシアン佐藤のYouTube見すぎて
ちょっと多め🍜♡♡
冬場は辛さに弱いから1辛でしっかり
汗かいたー⚠️

#鯱輪
#ニンニク
#ラーメン好きと繋がりたい
#ロシアン佐藤 https://t.co/zKEQrHAjtt November 11, 2025

ちばから郡山店 さん
限定『ミニ白味噌担々麺』
ホギホギ・野菜なし・うすめ・ちょいニンニク
のり・レン草
2月以来の復活白味噌担々麺🔥
クリーミーで濃厚なスープがおいしい🤤
ラー油の辛さと香りもいい✨️
今日の神豚様はとろぷり🐷
いつもご厚意ありがとうございます👏
ごちそうさまでした😋 https://t.co/KQixrK9R5a November 11, 2025

店:からみそらーめん ふくろう食堂
食:からみそラーメン

瞬く間にフランチャイズ展開されてしまった思い出の味。辛味噌を溶かし、味のグラデーションを堪能。こんなニンニク強かったかな？本来の味を楽しむのなら、ニンニクは控えた方が良い気がする。ご馳走様でした。

評価(5点満点)
★★★★★★ https://t.co/giQEGAxNBc November 11, 2025

宮城野区福室　＃麺牛ひろせ
肉盛スタミナ麺(生玉子)
ライス
夜営業のひろせさん💨
ラストオーダーギリのピットイン💦
中辛🔥ニンニク多めでオーダー🙌
冷え切った身体にガツンとスタミナスープが染み渡るぅ〜😭
自作のスタミナ丼と一緒に美味しく頂きました🙆‍♀️
ごっそれいでした🙏 https://t.co/ZG0fswuYdW November 11, 2025

王道家直伝 との丸家@松飛台

のりたまラーメン+ﾁｬｰｼｭｰまぶし

近所なのに久訪💦行こうと思うと
月曜定休ループ😅久々のお味は
スープパンチがありながらもコク
もしっかり出てて旨い😋👍
一時期の下振れも心配無用だね😊
ﾆﾝﾆｸ天国にｶｽﾀﾑしながら美味しく
完食🎖ゴチでした🙏 https://t.co/uDmDYYOaAX November 11, 2025

30年前
初めて一人で暮らしたのが
【たかさご家　吉野町本店】
の裏のワンルームマンション👍

カタメコイメオオメで
おろしニンニクたっぷり入れて‥
懐かしい一杯🤗

【たかさご家】関内店
チャーシュー麺
ライス&のり増し

#家系ラーメン
#たかさご家 https://t.co/nKDPuDXD5y November 11, 2025

ラーメン二郎 松戸
小ラーメン少な目ニンニクアブラ
1126はいい二郎の日
今年も残り一月ちょい
あと何杯食べられるか考えてたら
いつの間にか完食
豚さんウマウマ https://t.co/JzV8buecgF November 11, 2025

一品香小山のTAKEOUT専門の小山餃子で販売の魅惑の肉脂と油そばセット

メチャ旨いんだけど✨
肉脂にコロチャーにメンマ、九条ネギ＆ニンニク乗せて卵黄TPして良く混ぜ混ぜして頬張る👍
クセになる１品です🎵
でもちょっと胸焼けが🤣
教えていただき、なかじちゃさんありがとうございます🙇
次は塩を🎵 https://t.co/JixAs4Z5QC November 11, 2025

@MadHatterTC444 @pullaposkikisu 芽キャベツを半分に切って、ニンニクと一緒に、焦げ目ちょっとつくくらいにフライパンで焼くと、苦くないですよ。
英国の友人はほぼ全員、子供の頃に、クッタクタに煮た苦味たっぷりの芽キャベツの味を覚えていて、大嫌いな人多いです。上のように調理すると、美味しく完食してくれます。 https://t.co/LmsMVsW6xi November 11, 2025

11/27（木）
昼の部11-14:30（L.O）
夜の部17-20:00（L.O）
レギュラーメニューバッチリ👍
今のところ過ごしやすいお天気？
🍜限定メニューは房総式イカスミブラックです
レギュラー房総式シリーズと同じ世界線なのですが異世界感が出てると思います🤯

脳まで届く❗️自家製マー油（焦がしニンニク）とイカスミの濃厚ダブルパンチ👊👊是非お試し下さいませ

熱々ラーメン🍜とおじやで皆様の御来店お待ち申し上げます
チャーシュー増し牛脂そば　すき焼き風も激推し提供中💪しゃおらー

🍜 房総式は旨味とコク、ボリューム感やパフォーマンス抜群のオリジナルラーメンです。残ったスープでおじやが作れるのも特徴です✌️
🍜チャーシュー増し牛脂そばは熱々フライパンで提供
黒毛和牛の牛脂とそぼろを使用し和風ステーキをイメージして作りました🍳残ったタレでガーリックライスをお作りする事も出来ます♪
美味しい、楽しい、満足に拘って本日もスタッフ一同御来店お待申し上げます November 11, 2025

日立市　大盛軒😆

今日は昼豚そば😋
特製少なめ小豚そば　
ヤサイ　ニンニク　ネギ
追加トッピング：魚粉🐟

最近体重と内臓脂肪が増加⤴️の為
少しだけ気をつけてアブラのコール無し😭

味の染みたアブラはとても美味しいが
暫し我慢😣

今日も美味しくいただきました😋
ご馳走様でした🎶 https://t.co/fZtebCwtok November 11, 2025

#魁力屋 鶴ヶ島店
にんにく背脂醤油ラーメン #マドンナゆっきー💃🏻💃🏻💃🏻食べ歩記

初🔰チャレンジの二郎系🍜とろっとろ🤩チャ〜シュ〜🥩もっちもち中太麺に絡んで美味しかったぁ😋にんにく🧄キャベツ🥬もやしがどぉ～ん‼️刻みネギ追加🤣半分くらいで腹パン😨でもしっかり完食〜🤭
次の日もニンニク臭が🤣 https://t.co/e0t9WC2kpY November 11, 2025

アブラはわたしの潤滑油♡
これで今週も乗り切れるううう🫠♨︎
幸せの呪文コラコラで爆上げーーー
今日のブタさんまじやばーーーとろやわで最高
ブタさんにニンニク挟んで食べたら幸すぎた
目黒のスープの油感がまたたまらないよねぇぇ
しあわせだぜえええええ！！！！
ラーメン二郎目黒店 https://t.co/tLmQWBFLjm November 11, 2025

富谷から荒町に戻る途中、「そうだ八幡に寄ろう！」と思い立ち『らぁめん一番星』様へ。

初チョイスの『汁なし塩ニンニク』はガッツリながらも軽やかな食べ口で最後まで美味しくいただきました☺︎

帰り際「もう一軒行ける？」とのお誘いが… https://t.co/nU6vsLD3I9 November 11, 2025

@chari_videpo この前初めて日高屋に行って肉野菜炒め食べた時、ニンニク効いてて美味かったんだけど、違う日高屋に行ったら如何にもな味の肉野菜炒めだったんですよ。
ひょっとして個体差ある？ November 11, 2025

寒い中ご来店いただいた
お客様ありがとうございます

昼からニンニク🧄を入れて
いただけるお客様が多く
嬉しくなっています

すたみな予想以上の発進です

昨日は仕事終わりに棚橋選手の仙台
ラスト試合を見に行ってきました
逸材はやはり輝いていました

本日もありがとうございました https://t.co/USjZckwEoX November 11, 2025