デニッシュ スイーツ
デニッシュ(Danish [ˈdeɪnɪʃ])とは、パンの一種。デンマークとオーストリア、世界各国で様々なものを指す場合がある。「デニッシュ・ペストリー」という呼び方もある。 原料として、小麦、イースト、牛乳、卵、多量のバターを含む。その他の油脂類を含む場合もある。イーストの入ったパン生地を薄く延ばし、バターを塗り込み何重にも重ね、巻き込む。数回繰り返すことでサクサクする食感やバターの風味ができ上がる。ただし、作り方には例外もある。 デンマークではチョコレートや砂糖などをトッピングしたり、ジャム、マルチパン、カスタードを詰めたりするものもある。形もいろいろあり、中に詰め物のある丸いものや、螺旋状に巻いたもの、ひらがなの「め」の字に似た「クリンゲル」などもある。デンマークのパン職人が、酪農王国ならではのバターや鶏卵をたっぷり使ってサクサクとした食感の生地に改良した。クロワッサンのようなバターを何層にも折り込んだパン生地に、フィリングとコーティングやトッピングを組み合わせ、様々な種類を作ることができる。生地はクロワッサンに似ている。だが、クロワッサンと同生地を使っている店と、別生地を使っている店があり、一概に同じとは言えない。 デンマークでは誕生日などのお祝いにはケーキの代わりに食べる。大きな「クリンゲル」や、子供のバースディには男の子や女の子の形の「カイヤマン」を作り、みんなで切り分けて食べる。 デニッシュとはデンマークが由来という意味だが、そのデンマークでは、オーストリアのウィーンで発祥したと伝えられているため、「ヴィナーボズ(wienerbrød)」(ウィーンのパン)と呼ばれている。 倭国ではアンデルセンで販売されたのが最初。1959年、タカキベーカリーの創業者の高木俊介が初めて欧州旅行に出かけ、デンマークのコペンハーゲンのホテル・ヨーロッパで食べた、朝食のデニッシュペストリーに感動したのがきっかけである。菓子パンとしてのみならず、ベシャメルソースやトマトソース、マヨネーズなどと具を乗せて焼いた調理パンとしても多く流通している。
「デニッシュ」 (2024/7/23 23:51) Wikipedia倭国語版より
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2025.01.22 13:00
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最近パン作りにハマってて
この間作ったデニッシュ風(あくまで風)のパンを
娘が気に入ったというので
朝から作った。
無印で欲しかったものも買って
充実した気持ち。。
ただパートのミーティングで
職場行かなきゃならないのが面倒。。 January 01, 2025
久しぶりにパスコのつぶあんデニッシュ食べた
あんこ久しぶり〜
年末からずっとパンはカスタード、いちごジャム、生クリームの繰り返しだったからなぁ
私はデブエット
お母さんはダイエット January 01, 2025
生ドーナツ チョコ掛けデニッシュ!!
生地が層になっててしっとり美味しい😋
久々に感動🥹パッケージの写真だと層が伝わらないパサパサにも見えるよ〜 https://t.co/QRRSAaAf6n January 01, 2025
デニッシュ食パン専門店があの味を美味しくパンにしました!パインアメ × ANDE のコラボ「パインアメデニッシュ」2025年3月1日から期間限定で発売決定! https://t.co/BmpN81xd30 #kyoto January 01, 2025
何度でも言いたいのですが
ディズニーシーでオススメのコスパ最強絶品メニューは
『チキンマヨネーズデニッシュ【¥360】』です🤤
安くて美味しいが最強!! https://t.co/u46errQmNg January 01, 2025
上山小の子ども達とリリッカ様、共同開発頂いた「もも太郎デニッシュ」が
1月24日に発売されます🍓🍧🍞
是非、食べてみてくださいね😉
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【セブンの「ショコラブレッド4個入」食べてみた😍‼】チョコ風味のデニッシュ生地にチョコチップが入った、チョコの香りと味わいが楽しめる商品😋キャプテン福田の実食レビュー‼#ショコラブレッド4個入 #セブンイレブン https://t.co/slfkG5TPQT January 01, 2025
クライアントさんの激うまキムチを購入しようとしたら売り切れだった…
「グズグズすんな」は私にぴったり🤣
デニッシュモールさんと契約おめでとう御座います✨✨
https://t.co/cZTsbB6jPP https://t.co/VIUDsYnBEo January 01, 2025
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