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テキーラ グルメ
テキーラ（スペイン語: Tequila）とは、メキシコ国内のハリスコ州とその周辺で、アガベ・テキラナ・ウェベル・バリエダ・アスル（Agave Tequilana Weber Variedad Azul：アガベ・テキラーナ・ウェーバー・ブルーは同じ）と呼ばれる竜舌蘭（Agave, アガベ/アガヴェ）から造られる蒸留酒。1994年まではメスカルの一種であったが、1994年にテキーラとして原産地呼称を導入したため、個別名称となった 。メスカルも2000年代に入り、原産地呼称を導入したため 、2020年現在は、アガベを原料としたテキーラ・メスカル・その他の規格に合致しない酒類はアガヴェ・スピリッツ（リコールデアガヴェ）と呼ばれる。 ウイスキーのようにそのまま飲まれるほか、カクテル等の材料にも使われる。産地ではそのまま飲まれることが多く、ライムを口へ絞りながら楽しみ最後に食塩を舐めるのが正統な飲み方とされる。また、100%アガベで作られた高級テキーラの香りや味わいを楽しむために、ワイングラスなどの口の大きいグラスを用いる飲み方も増えてきている。
「テキーラ」 （2024/3/17 08:18） Wikipedia倭国語版より
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