セブンイレブン カプリチョーザ監修 ミートソースのライスコロッケ。東京、神奈川の一部で販売。衣はカリッと。ケチャップライスは薄味だけど、ソースは濃いめで程良くにんにくが効き食べやすいサイズなのでおつまみにも。挽肉の旨味とトマトの甘み酸味が絶妙で、チーズで味変も楽しめおいしかった。 https://t.co/c0eT4cI5YY December 12, 2025

親子丼の素「ちょっとどんぶり」でつくる、親子チャーハンがおいしいので紹介させてください😊

鶏ひき肉50gと卵1個を炒め、ご飯250gを投入し、ちょっとどんぶりうすくち1/2袋を振り入れ混ぜ合わせ、仕上げにネギを散らして完成✨

だしの効いたうすくち醤油味が、甘辛くて相性抜群です❗️ https://t.co/ulSGwV6IdF December 12, 2025

こんな時間に見てくれてる方のために、つけ博で作って、今拉くまでも提供している「肉煮干」の秘密を書いてしまおうかな

このラーメン、家でも作れるので、最後まで見れば近いモノが再現出来ます♪

このラーメンを作ったのは15年以上前

最初はラーメンのイベントで作ったラーメンだったと思います

当時は凪のゴールデン街が出来て煮干ラーメンが浸透してきてたとき

同じような煮干ラーメンは作りたくないので、自分なりに考えて作り上げたのが

『二郎系の作り方を応用した煮干ラーメン』

でした

二郎みたいに大量の肉と背脂ミンチをぶち込んで、濃厚な肉出汁を作る

そこに大量の煮干をそのままぶち込む

背脂から出た油にも煮干のワイルドな香りが付いて、煮干油も同時に作れる

茹でた肉はタレに漬け込んで、チャーシューにする

漬け込んだタレはそのままラーメンのタレになる

肉は大量に使ってるのでたっぷり乗せる

そう、これって二郎系ラーメンの作り方が基軸になってるんですよね

当時はひき肉になる前の端材の豚肉がキロ380円とかで仕入れられたので、その端材はほぐし肉みたいにして乗せてました

「肉出汁がベース」「大量に肉が乗る」ので『肉煮干ラーメン』というわけなんです

覚えてる方がいるかわかりませんが、高円寺でやってた店は二郎系と肉煮干ラーメンの２つを提供してたんですが、こういうカラクリで作れるからだったんですね〜

この手法ならちゃんと現場の手作りで大量にスープも作れるし、実際に1000杯クラスのイベントをブースで全て手作りで提供したこと何度もあります

ちなみにイベントでこの「肉煮干」を提供してたときに隣のブースの店長さんがこのラーメンを食べて刺激を受けて、その店長さんが考案した「肉煮干」と名の付いたお店が中野にありましたね〜
(※その店長さんは今や名店の店主さん)

煮干は水出ししてうま味を出して使う店も多いと思うんですが、このラーメンは生の煮干のワイルドさを出すためにあえてそのまま使います

そうすることで油にもいい香りが移るんですよね

このラーメンで渋谷に出店したり、吉祥寺の店のメインの味にもなるんですが、この作り方はこちらも今は某名店の店主の柴田くんが作り方をどんどん変えてw(※味作りは任せてたので)、後半は違う作り方になっていましたが💦元々はこういうコンセプトで作られたラーメンだったんです

そしてつけ博ではその一番最初の作り方を応用して、さらに使う煮干の組み合わせの妙も入れて作ったというわけですね〜

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ここまでスクロールしてくれた方に、特別に

家で作れる「肉煮干ラーメン」

のレシピを公開しちゃいましょう！

●スープ
・水　　2.5ℓぐらい
・豚肉(チャーシュー用) 500g程度
・ラード(無ければサラダ油) 50〜70g
・煮干　200〜250g

●タレ
・濃口醤油(淡口でもOK) 100ml
・みりん　　20ml
・味の素　2g

まずチャーシュー用の肉を茹でます。これはお好みの固さになるまで(1時間半〜2時間ぐらい)

肉から出たアクだけ取って、油を入れてチャーシュー用の肉を茹でます

肉を取りだしたらジップロックにタレを入れて20分程度漬けます→チャーシュー完成

残った肉出汁に煮干を投入して、沸騰したら最弱火で沸騰直前ぐらいの火加減で20分火入れします

煮干を濾したら油もスープも完成

チャーシューを取り出して残ったタレはラーメンのタレになります

あとはスーパーの麺でもいいので、茹でて好みの塩分で仕上げてください

油と煮干の投入量で煮干感の強さや油の量は調整出来ます

油っこい場合は油だけ少し取り除いて使いましょう(綺麗に油だけ取り除いて、別で入れる方が上手く作れます)

チャーシューは1時間半ぐらいで作れるならトータル2時間もあれば家で作れます

この肉をスライスなどで出汁を取ればもっと早く出来ます(徳島ラーメンみたいな豚肉にして)

煮干の量増やして、昆布や椎茸とか少し入れたりすれば味の素を使わず無化調でも美味しく出来ます

煮干だけでなく鰹節やサバ節など少量入れるとまたいい味になります

ぜひ作ってみてください♪ December 12, 2025

Viral Doner Kebabとは、挽肉をクッキングシートで挟んで極薄に伸ばし焼く最近話題の新しいドネルケバブだ。家庭でも作れて見た目の面白さもあってSNSを通し世界的にバズっている。ドネルとは回転するという意味で、本来回しながら焼いた肉を薄く削るのだが、クッキングシートの方法なら家でも出来る。 https://t.co/LHJLC0xo4o December 12, 2025

娘のためにカボチャのそぼろ煮を作ろうとレンチンしてテーブルに置いておいたら、レンチンしただけのカボチャをばくばく食べてた…こういうのでいいのね…夫に似てる…行き先のないひき肉… December 12, 2025

パキスタン文化圏の人に「これはキーマだけどカレーじゃない」「ひき肉とターメリックとガラムマサラ入ってるけどカレーじゃない」と料理を説明されて、まあ生魚とご飯を海苔で巻いて食べてたら寿司と言われたがこれは酢飯でないので私の中で寿司ではないですね、と言ったことあるしな…と理解した。 December 12, 2025

@TER_R_K ドーサ美味しいぞ
マサラドーサだと具が巻いてあって、大抵スパイスで味付けたじゃがとかひき肉とかが巻かれる。チーズとか卵系の具もあったりするよ、
バスマティのビリヤニはな、うんめえぞ。個人的にだがビリヤニは倭国の米じゃない方が俺はおすすめ。
GI値も低い
見かけたら試してみてくれよな！ December 12, 2025

今日も一日お疲れさまぁ❤︎.*
疲れ過ぎて雑な焼きそば😹
ワンタンも作った❤︎.*このワンタンの皮ぷるちゅるでお気に入り🥰挽肉に多めにネギと生姜入れてこねたから美味し✨食べてから疲れすぎてうっかり寝落ちしてたwさあまた寝よう😴 https://t.co/Fz6451rfta December 12, 2025

夜ご飯に好物の

「ひき肉入りのオムレツ」

作ったんだけど"油の量多すぎ+なんかスカスカ"が
出来上がってしまって美味しいんだけど満足感が…😭😭😭😭

実家では包んである卵にぎっしりお肉が
入ってるイメージだったから、自分の作ったの
これじゃない感が凄かった😩

帰ったら聞こー December 12, 2025

#絹の夢日誌
ご近所のおばあちゃんが大きなキャベツを分けてくださったので、昨日買ったひき肉とロールキャベツを作りました！私は豆腐とオクラ入り、オルタはお肉100%がお気に召したかしら？
コンソメスープがシミシミで、身体がポカポカ温まって良いものですね…明日はミネストローネ食べましょうね December 12, 2025

@yuisa_37 そうです‼️今日はお惣菜やちょっとした、野菜やひき肉買ったつもりで1万円でレシートみ直しましたもん😱
ガソリンは下がりましたけど、食料品はどうなるんですかね💦私も、週1位遠くのスーパーで、買い物します🦭 December 12, 2025

これのレシピに載ってるゴボウの入ったカレーをぜひぜひ試してほしい🥺
簡単なのにめちゃくちゃ美味しくてこれのためにひき肉とゴボウを冷凍庫にストックしてる🥺
セットして30分でカレー出来るの神すぎるの🥺 https://t.co/UEnmByggsh December 12, 2025

おとなのＥテレタイムマシン、また村上信夫シェフの料理番組やってくんないかなあ
ひき肉料理、プレーンオムレツしか見てない
朗らかで感じが良くてプロフェッショナルで、電子レンジすら実装されていないような時代のシェフだけど、なんかいいんだよね December 12, 2025

#要約 https://t.co/HLJPRiTGgy

トランプ 急遽行った全国演説でバイデンにこだわる
- 新たな物価指標の発表を控え、就任以来物価は下がっていないことや失業率が4年ぶりの高水準にある状況を受けて、大統領が18分間のテレビ演説で経済の「復活」を強調した。演説は通常と異なり原稿を読み上げるような早口の口調で進み、前政権を繰り返し非難し、減税や大規模法案、関税、五輪やワールドカップの開催誘致など実績を列挙して支持固めを図ったが、住宅政策や関税収入の配分、2,000ドルの給付など具体的な実行計画は示されなかった。世論調査では57％が現在の経済の責任は大統領にあると回答しており、支持層も忍耐が薄れつつあると伝えられている。

- 発言の多くは事実誤認や誤解を招く表現が含まれる。インフレが「止まった」「大幅に下がった」という主張は根拠が薄く、直近の前年比インフレ率は就任時と同程度の約3％台である可能性が高い。失業率は就任時の約4％から約4.6％に上昇している。卵価格の下落は事実だが、コーヒー約15％、挽肉約14％、バナナ約8％など多くの食料品は値上がりしており、電気料金は前年で約13％上昇している。処方薬が数百％下がるという主張は数学的に成立せず、さらに「8つの戦争を終わらせた」とする主張も、戦争ではない外交紛争や継続中の対立を含めて数え上げているなど過大な表現がある。

- 市場関係者や専門家は演説の楽観論とデータの実態との乖離を指摘する。最近の雇用統計は6万4,000人の増加を示す一方で失業率は上昇しており、物価関連の最新データは政府機能の停止で遅延しているため報告は過去志向になりがちだ。オプション市場などは大きな変動を織り込んでおらず、投資家の反応は限定的だ。関税収入の配分や一時給付といった公約は議会承認が必要で実現性が不透明なため、来年に向けて政策の明確化と最新データの提示が求められる。 December 12, 2025

らぁめん翔 2023/6/4 長野市 田町/権堂

［6月限定］翔風汁無し担々麺 麺大盛り、豚ロースの天麩羅

担々麺は花椒の痺れ（麻）を程よく感じつつ、辛味（辣）は強すぎないタレの塩梅が個人的にありがたかった😋👍麺はセミ平打ちで、挽肉や玉ねぎがやや大きめにあしらわれている一捻りも嬉しい仕様🍜✨ https://t.co/B8zhg9hsJI December 12, 2025

紫の花は『ヒメコギク（姫小菊）』💜赤い花は『ゼラニウム』❤️黄色い『ビオラ』の花💛今日は『鶏ひき肉の肉団子スープ』を作りました🐓本日もお付き愛ありがとぅございました🙇‍♀️🌸温かい📝♻️❤️に元気をいただき心より感謝です🙏🏻💕温かくして素敵な夜をお過ごしください🥰火曜日お疲れ様でした🎄🎀 https://t.co/JvyXUtS6ep December 12, 2025

麺屋エイト@menyaeight にて
〈限定〉
担々麺（無料中盛り）　半チャーハン　メンマ

辛さ控えめの花山椒風味な甘口ゴマにんにく味噌豚骨担々麺は新しくなった中加水の麺や豚挽肉にメンマ等の具材そして🧄風味の半チャーハンとも相性抜群でとても満腹満足で美味しかったです♪
どうもご馳走様でした😋 https://t.co/yg1YplNjTj December 12, 2025

こちらはウェールズ及びイングランド中西部の郷土料理「ファゴット」です。
豚挽肉と豚レバーをスパイスとハーブ混ぜてこねる、ミートローフとハンバーグと田舎風パテを合わせた様な肉団子。
肉ダネがそっくりなので作業中あやうくゲームテリーヌと間違えるところでした！

網脂でおいしさを閉じ込めて焼きます。 December 12, 2025

鶏むねひき肉の豆腐ハンバーグ!!!!
アンケートで決めました！ https://t.co/0fZIVc6CT6 December 12, 2025

安いひき肉に遭遇したら買うのが世の常。
そして献立に悩むのも、世の常ですね(｡˘ㅅ˘)

みなさまのお悩みが減りますように、ひき肉のおいしいの置いておきます。厚揚げでかさ増し◎

「厚揚げうま塩ナゲット」
https://t.co/l3TrwoDiVS https://t.co/9wiD8rxcax December 12, 2025