手打ち麺 やす田さん@大阪市
いりこ塩　850円
カツオ醤油　850円

3度の臨休に当たって念願の一杯🍜を⭐️
白と青葱、バラチャ、メンマ、カツオ節トピ⭐️
そこに、いりことカツオの立った透明極上清湯スープに、モチツル縮れ中太手揉み手打ち麺は、意外にこのサラサラスープの持上げも良く最高やわ⭐️😊👍 https://t.co/NS0zTXy5hl December 12, 2025

だし麺未蕾
叉焼麺しお　和え玉ハーフ
月曜日にいつも行ってるあのお店が臨休という事で悲しみに暮れてましたが逆にこれをチャンスと捉え行けそうで暫く行けてなかった未蕾さんへ久訪💨
限定もあったけどこちらへ来るとハンター予備軍のおいらも蛇に睨まれた蛙…いや叉焼麺にロックオンされたおっさんに🫣笑
普段は醤油派なんだけど未蕾さんでは何故かしお一択🤤
抜群の出汁感を誇る清湯スープは強すぎず弱すぎず香ばしい煮干の風味が全体を包み込み絶妙なビター感を醸し出す😋
煮干の旨味を最大限に引き出すカエシの塩梅も完璧だねぇ☺️
煮干ラーメンには低加水麺が定番だが歯切れのいいパツパツいやポキポキの麺がこの日の僕にはめっちゃ刺さったわ🤣
ホロホロの叉焼は言わずもがな味の染みた端っこ叉焼もゲットし気分も上々⤴️😆
そして皆が口を揃えて美味しいという未蕾さんの和え玉は外せないよね🤭
しっかりとした味付けと食感が心地よくハーフでは足らないくらいだった😓
今更だけどやっぱり未蕾さんの叉焼麺も和え玉もチョーゼツ美味しいしもっと来ないと失礼なレベルだよね😏
非公開だけど今日で俺の麺活ランキングが見直しされるのは言うまでもないのね〜😂笑 December 12, 2025