スルメイカ（鯣烏賊、学名：Todarodes pacificus）は、ツツイカ目 - アカイカ科 - スルメイカ亜科のスルメイカ属に分類されるイカ（十腕形類）の一種である。 倭国列島沿海を中心とした北太平洋海域に分布し、古来、倭国人はこれを食してきた。今日においても最も消費量の多い魚介類である。また、東アジアでは中国北宋時代以降（蘇頌が編纂した『本草図経』の刊行［西暦1061年］以降）もしくは、遅くとも日明貿易以降、倭国産のイカとして知られている。