どら焼き スイーツ
どら焼き（銅鑼焼き、ドラ焼き、どらやき）は通常、やや膨らんだ円盤状のカステラ風生地2枚に、小豆餡を挟み込んだ膨化食品の和菓子。蜂蜜を入れて焼き上げることでしっとりとしたカステラ生地にしたもの。 蜂蜜やみりん等で保湿や香りづけの工夫をしたものが多いが、他にも醤油、塩、麹、倭国酒、抹茶、黒糖など加える配合のバリエーションは広く、現代和菓子の定義的には三同割（さんどうわり）をどら焼きの基本配合としているのが一般的である。和菓子屋においては、三同割の配合比率を多少の加減調整したり、前述のような独自の工夫を加えた皮生地で差別化を図っている。逆に、三同割に用いられる原料のみにもかかわらず、配合比率を大きく変えた上に特殊技法を用いて独自の特色を出して製造している店舗もある。
「どら焼き」 （2024/12/6 18:07） Wikipedia倭国語版より
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2025.01.21 04:00
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色々なグッズや、どら焼きの皮……!?
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長女から届いた
今日のスイーツ画像
たまにはいいね！
#文明堂カフェ銀座
パンケーキとどら焼きのミックスみたいな
美味しそう！だね
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おはようございます☀️
今日は４時起きからの始発で出張です🚃
マーマレードジャムいただきました❗️
めっちゃねっとり💦えっ⁉️正解❓
最後に、美味しいどら焼きを紹介させてください❗️
梅園さんの栗・バター入りどら焼き✨
母が取り寄せ、差し入れいただきました😋
本日も宜しくお願い致します🙇 https://t.co/4Bq0Ldtnjs January 01, 2025
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