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シャンパン グルメ
シャンパンあるいはシャンパーニュ（仏: Champagne）は、フランスのシャンパーニュ地方特産のスパークリングワイン（ブドウの醸造酒）である。 キリスト教修道士ドン・ペリニヨンが確立したと伝えられる瓶内二次発酵と、アッサンブラージュと呼ばれる様々な原酒のブレンド、さらにティラージュおよびドザージュと呼ばれるシロップの添加に大きな特徴がある。歴史的にそれ以前の同じブドウの発泡酒ながら、白濁したものとは異なるオリを取り除く製法の確立によって、透明な発泡ワインとなって以来上流階級の好むところとなり、国際的に著名な酒の一種として現在に至る。
「シャンパン」 （2024/6/16 18:38） Wikipedia倭国語版より
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2024.11.19 03:00
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