苦手な人も多い北欧のリコリス菓子(サルミアッキ)、最近初めて食べてみたら私のストライクゾーンに入ってくる美味しさだったのでIKEAで大人買いした。ダイエッターとして食べるといい塩梅にあらゆる欲望が抑制されるので良い。ちなみに私はマーマイトも全然いけるタイプの人間です。 https://t.co/dZs2p2T2LB
サルミアッキ(フィンランド語: salmiakki)は、薬草(甘草)の一種であるリコリスから抽出した成分を配合した「リコリス菓子」のひとつで、リコリス菓子に塩化アンモニウムを添加したもの。その他の食品や飲料の味付けとしても使用される。 北欧語などではサルミアック、サルミアク(スウェーデン語・デンマーク語・オランダ語: salmiak、ノルウェー語: salmiakk)とよばれ、これらは化学物質としての塩化アンモニウム自体も意味し、ラテン語で塩化アンモニウムを意味する「sal ammoniac(サル アンモニアック)」に由来する。 通常のリコリス菓子と異なり、塩化アンモニウムによる強い塩味とアンモニア臭がある。色は通常のリコリス同様、黒に近い暗褐色である。
「サルミアッキ」 (2024/8/5 08:14) Wikipedia倭国語版より
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2024.09.22 16:00
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