#魅力のある黒を見せてください見た人全員強制
ル・コワン（谷中）
ノワールパフェ（黒ゴマアイス、黒バニラアイス、バニラアイス、黒ゴマプリン、ガトーショコラ、洋梨コンポート他）
ノワールデザートガレット
（そば粉100%シュガーバターガレット+パフェの中身）
黒ゴマラテ

5月に食べた青基調の ネモフィーユスイーツも綺麗でしたが、今月現代の黒を基調としたノワールスイーツもシックな美しさで素敵🤗
美味しい黒ゴマスイーツを堪能してきました😋 November 11, 2025

＊丸ごと洋なしと濃厚ミルクティークリームパンケーキ＊

赤ワインで煮込んだコンポートを丸ごと1個🍷🍂

＊洋なしと濃厚ミルクティークリームパンケーキ＊

トップにはフレッシュな洋なしを、
真ん中にはあっさりとしたコンポート♩
それぞれの良さを楽しんで🍐✨

https://t.co/Ki2lqg51Kf https://t.co/rFEuwDwb8U November 11, 2025

@ShinogiFruits 林檎のコンポート作るのに安価だと嬉しいﾆｬ

冷凍パイシート買って、カスタードクリーム、林檎コンポートを常備しておくと美味しいアップルパイ食べられるﾆｬ😍

シナモン常備しているﾆｬ November 11, 2025

デザートに柿と洋梨

洋梨食べて、金陵めちゃくちゃ洋梨の香りしたな〜洋梨のコンポートと合いそうだな〜となった https://t.co/OmiNRGC0KX November 11, 2025

洋梨のコンポートを煮てる。
ちょっと予想より梨が未熟だったので、砂糖多めにはしてみたけど…。
香りが薄めになりそうなのが残念かも。 November 11, 2025

桃がなってるよパフェ、生クリームたっぷり＆コンポート桃もゴロッと入ってた☺️
♡の丸み部分をおしりに見立てるの天才ですね！？なるほど！！
ファットさんバーガーめっちゃ腹にたまる〜！ふわふわパンにたこ焼きとハンバーグを如何に一緒に食べるかが難関だったぜ！(結局うちは分解したけど😂) November 11, 2025

【NEW】「りんごのシブースト」

ベリー風味のりんごのコンポートとプリンをクッキー生地に流し込み、スポンジとカスタード風味のふわふわなシブーストクリームを重ねました。

りんごのコンポートはほんのり香るシナモンがアクセントとなり、深みのある味わいを引き立てます。

仕上げにはカスタード風味のクリームを丁寧に炙り、香ばしさをプラスしました。

雪が降り始めたこの季節にぴったりの、優しい甘さが広がるケーキです。

----------------------------------------

「りんごのシブースト」

690円(税込)

【販売期間】11月26日～2月下旬頃

----------------------------------------

#きのとや
#りんごのシブースト
#札幌スイーツ November 11, 2025

新宿御苑前駅のイタリア料理店「ape」さんに行ってまいりましたー。その4

𖡼.𖤣𖥧𖡼.𖤣𖥧𖡼.𖤣𖥧𖡼.𖤣𖥧𖡼.𖤣𖥧𖡼.𖤣𖥧𖡼.𖤣𖥧𖡼

空腹はもう過去の話。
7つもの美味と、手作りパン食べ放題をくぐり抜け、辿り着いた満腹の地。
だが、そこは最果ての地ではなかった。その先にあったのは、古来から伝えられてきた「甘い物は別腹」の地だ…！

デザートの種類は3つ。メニュー表の字面からは想像すらつかない未開の地。選ぶことができず、迷いに迷い時間だけが過ぎていく。

「これも別皿でシェアできますよ」

ワンダフルシェフによるワンダフルシェアの提案。

乗らない手はない。この手に全てをつかみ取れ…！！

そう、全て頼んだ。

𖡼.𖤣𖥧𖡼.𖤣𖥧𖡼.𖤣𖥧𖡼.𖤣𖥧𖡼.𖤣𖥧𖡼.𖤣𖥧𖡼.𖤣𖥧𖡼

ファーム根本の完熟いちじくとココナッツのリオレ

ぶどうのマリネとローリエのアイス 味噌クランブル

マッシュルームのティラミス

全てhalf、各々450

𖡼.𖤣𖥧𖡼.𖤣𖥧𖡼.𖤣𖥧𖡼.𖤣𖥧𖡼.𖤣𖥧𖡼.𖤣𖥧𖡼.𖤣𖥧𖡼

プロの目により適切な時期に提供された果実はこれほどまでに美味しいのかと驚く。

今までに食べたいちじくの中で最高の味だ。

脇役の働きも見逃せない。

シナモンとカルダモンとクローブを忍ばせた赤ワインでコンポートされたセミドライのいちじく。
丁寧に手が加えられたからこその豊潤な味は、いちじくという果物の美味しさをこれでもかと引き出しており、その手腕は見事という他ない。果実が誇るみずみずしさこそ、メインのいちじくに譲れど、濃縮された同系統の味で深みとアクセントをもたらす。

ココナッツのリオレに感じる心地よいゴロゴロ感と、いちじくの果肉の中にある種のプチプチ感との対比が面白い！

とはいえ、やはりこのいちじくの前では、リオレは引き立て役の域は脱しない。これほど鮮烈な味の元となる果実を育ててくれた「千葉県柏のファーム根本さん」にも多大な感謝を。

𖡼.𖤣𖥧𖡼.𖤣𖥧𖡼.𖤣𖥧𖡼.𖤣𖥧𖡼.𖤣𖥧𖡼.𖤣𖥧𖡼.𖤣𖥧𖡼

ぶどうを生ローリエとタイムとエルダーフラワーのシロップでマリネ。
生ローリエが効いているのか清々しく爽やかでそれでいてかすかな生命力を感じる。これから芽吹く花のつぼみに朝露がついているイメージ。
それはどこか、いちじくの溢れるバイタリティにのぼせ上がった気持ちを落ちつかせてくれるかのようだ。
ローリエのアイスも同様で、冷たい分、より爽やかに口内を通り抜ける。
脇役のローリエを乾燥ではなく、生を使うことで存在感が際立つ一品だった。

𖡼.𖤣𖥧𖡼.𖤣𖥧𖡼.𖤣𖥧𖡼.𖤣𖥧𖡼.𖤣𖥧𖡼.𖤣𖥧𖡼.𖤣𖥧𖡼

ティラミスにマッシュルーム。
奇をてらうだけではなく、きちんと味が伴っていることに驚きを隠せない。
しっかりソテーされたマッシュルームはきのこ臭さのような嫌みはなく、香ばしさという良い側面だけを発揮し、マスカルポーネチーズの旨み、染み込んだエスプレッソやココアパウダーと絶妙な強さの風味で絡む。

聞くと、やはり自ら創作したオリジナル。
唯一無二の料理がここにはある。

𖡼.𖤣𖥧𖡼.𖤣𖥧𖡼.𖤣𖥧𖡼.𖤣𖥧𖡼.𖤣𖥧𖡼.𖤣𖥧𖡼.𖤣𖥧𖡼

全ての料理に感じた、オリジナリティはそのまま楽しさへとつながる。それは作り手からも感じるポジティブこの上ない感情で、食べる側にも伝わってくるのだ。

食への「愛情」や「情熱」を、皿の上に乗せて受け取ったような感覚。
ん？「愛情」「情熱」。
そんな花言葉をもつ花があったような…？

そうだ、バラだ。

道理でここの料理は満腹でも美味しく食べられるはずだ。
込められたメッセージは同じだけど別なんだ。

そう、「別バラ」なんだ。 November 11, 2025

@cosmology_ai 海外の映画とかドラマでよく見る、サンドイッチとリンゴ1個をランチに持ってくやつ！
あんな感じだよね☺

レイ先生は洋梨のコンポートとか好きそうだよ November 11, 2025