📖「目黒蓮さん流すき焼き」レシピ🍲

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🛒材料：3～4人前

・牛肩ロース肉（薄切り）：400g
・ねぎ：2本
・九条ねぎ：1束
・生しいたけ：6枚
・しらたき：200g
・焼き豆腐：1丁
・牛脂（またはサラダ油）：適量
・卵：4個
・うどん：1玉

（A）
・キッコーマンいつでも新鮮しぼりたて生しょうゆ：大さじ1/2
・マンジョウ米麹こだわり仕込み本みりん：大さじ1/2
・ざらめ：大さじ1/2

（B）
・キッコーマンいつでも新鮮しぼりたて生しょうゆ：100ml
・マンジョウ米麹こだわり仕込み本みりん：100ml
・水：100ml
・ざらめ：大さじ3

📝手順

1．牛肉は大きい場合は食べやすい大きさに切る。ねぎは5cm幅のぶつ切り、九条ねぎは斜め切り、しいたけは石づきを切る。しらたきは下ゆでして、食べやすい長さに切る。焼き豆腐は食べやすい大きさに切る。

2．鍋を中火で熱し、牛脂（またはサラダ油）を溶かして鍋全体になじませる。

3．1/4量程度の牛肉をさっと焼き、（A）のしょうゆ、みりんを順に入れ、ざらめを加えて焼きからめる。好みで溶き卵をつけて食べる。

4．3の鍋に1の具材を入れ、（B）を加えて中火で煮、沸騰したら牛肉の残りを加えて煮る。味がしみ込むように焼き豆腐は途中上下を返す。全体に火が通ったら、溶き卵をつけて食べる。

5．【〆をつくる】うどんを入れてひと煮立ちさせ、溶き卵適量（分量外）を回し入れて、とじる。

✨ポイント

・最初の肉は、しょうゆ・みりん・ざらめを絡めて焼きます。
・具材はねぎを多めに。ねぎをしっかり焼いて、とろっとさせるのがポイントです！
・最後はうどんを入れて卵で〆て、卵とじで食べます。

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#キッコーマンすき焼き December 12, 2025

いつも正確な書き起こしをありがとうございます。
先週の個人的ハイライトはここ。
斎藤元彦の動揺が文字にするとよくわかります！
適正・適法・適正って…😅
#斎藤元彦は公益通報者保護法違反
#斎藤元彦は知事失格 https://t.co/evJnxjATfJ https://t.co/IxRedD6msk December 12, 2025

楽しい時代に生きてることに感謝、だいたい
∣Φ_k⟩ = P_k ∣Φ₀⟩
って何？　ウインクしてる顔でしょこれ。おもしろすぎる。
どんな学問もいきつくとスピみたいになるんだってば、真理だからしゃあないやん、と思ってる
私非二元をお話に書き起こしたくてGOATの素顔の時もこのことを書いたんだー https://t.co/S0qJqeWYbX December 12, 2025

あの曲聴いたら懐かしい気持ちになってきちゃったなーオタク遍歴思いだし書き起こしとかやってみようかな…あんまちゃんと思い出したことなかったし今までのおたくロードのこと December 12, 2025