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2025.12.03 08:00
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📖「目黒蓮さん流すき焼き」レシピ🍲
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🛒材料:3~4人前
・牛肩ロース肉(薄切り):400g
・ねぎ:2本
・九条ねぎ:1束
・生しいたけ:6枚
・しらたき:200g
・焼き豆腐:1丁
・牛脂(またはサラダ油):適量
・卵:4個
・うどん:1玉
(A)
・キッコーマンいつでも新鮮しぼりたて生しょうゆ:大さじ1/2
・マンジョウ米麹こだわり仕込み本みりん:大さじ1/2
・ざらめ:大さじ1/2
(B)
・キッコーマンいつでも新鮮しぼりたて生しょうゆ:100ml
・マンジョウ米麹こだわり仕込み本みりん:100ml
・水:100ml
・ざらめ:大さじ3
📝手順
1.牛肉は大きい場合は食べやすい大きさに切る。ねぎは5cm幅のぶつ切り、九条ねぎは斜め切り、しいたけは石づきを切る。しらたきは下ゆでして、食べやすい長さに切る。焼き豆腐は食べやすい大きさに切る。
2.鍋を中火で熱し、牛脂(またはサラダ油)を溶かして鍋全体になじませる。
3.1/4量程度の牛肉をさっと焼き、(A)のしょうゆ、みりんを順に入れ、ざらめを加えて焼きからめる。好みで溶き卵をつけて食べる。
4.3の鍋に1の具材を入れ、(B)を加えて中火で煮、沸騰したら牛肉の残りを加えて煮る。味がしみ込むように焼き豆腐は途中上下を返す。全体に火が通ったら、溶き卵をつけて食べる。
5.【〆をつくる】うどんを入れてひと煮立ちさせ、溶き卵適量(分量外)を回し入れて、とじる。
✨ポイント
・最初の肉は、しょうゆ・みりん・ざらめを絡めて焼きます。
・具材はねぎを多めに。ねぎをしっかり焼いて、とろっとさせるのがポイントです!
・最後はうどんを入れて卵で〆て、卵とじで食べます。
📖目黒さん流レシピ、インタビュー書き起こしや撮影エピについては👇
https://t.co/LwYRAeQYvc
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#SnowMan
#目黒蓮
#キッコーマン
#キッコーマンすき焼き December 12, 2025
83RP
いつも正確な書き起こしをありがとうございます。
先週の個人的ハイライトはここ。
斎藤元彦の動揺が文字にするとよくわかります!
適正・適法・適正って…😅
#斎藤元彦は公益通報者保護法違反
#斎藤元彦は知事失格 https://t.co/evJnxjATfJ https://t.co/IxRedD6msk December 12, 2025
1RP
楽しい時代に生きてることに感謝、だいたい
∣Φ_k⟩ = P_k ∣Φ₀⟩
って何? ウインクしてる顔でしょこれ。おもしろすぎる。
どんな学問もいきつくとスピみたいになるんだってば、真理だからしゃあないやん、と思ってる
私非二元をお話に書き起こしたくてGOATの素顔の時もこのことを書いたんだー https://t.co/S0qJqeWYbX December 12, 2025
あの曲聴いたら懐かしい気持ちになってきちゃったなーオタク遍歴思いだし書き起こしとかやってみようかな…あんまちゃんと思い出したことなかったし今までのおたくロードのこと December 12, 2025
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