涼しくなってきたので、煮込み料理を作りました。
豚肉、人参、ビーンズのトルコ風シチュー。
本来はラムとグリーンピースを使いますが、近所のスーパーでラムを扱っておらず、グリーンピースよりミックスビーンズの方が美味しいので、アレンジしました。 https://t.co/OjvbgqSVE6
グリーンピース
グリーンピース(グリンピース、英語: green peas)は、マメ科の野菜、エンドウ(英語: pea、学名:Pisum sativum)の未熟の種子を食用としたものである。青実用エンドウ。またアオエンドウ(青豌豆)、実エンドウとも称する。野菜として市場に出回っている実エンドウは、青実用として食する目的で特に品種改良されたものである。 古代エジプト、古代ギリシアで食用とされていた記録があり、世界最古の農作物ともいわれている。倭国に伝来したのは10世紀ごろで、穀物として食べられていた。熟した豆を甘く煮るとうぐいす豆になる。野菜としては糖質が多く、タンパク質、カリウム、ビタミンなどの栄養価も高い。
「グリーンピース」 (2023/9/17 07:30) Wikipedia倭国語版より
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2024.10.05 21:00
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