本日の朝カレー
濃厚煮干グリーンカレー
昨日行ったお店のインスパイア
本家と同じく青唐辛子とバイマックルだけでグリーンカレー感を出して、その他のハーブ類、ココナッツミルクは不使用
アレンジ点はえのきの微塵切り炒めで旨味を追加して、八方出汁の代わりに濃厚煮干スープ、醤油ダレで仕上げ https://t.co/zMaS9W8knt
グリーンカレー グルメ
グリーンカレー（แกงเขียวหวาน タイ語発音: [kɛ̄ːŋ.kʰǐaw.wǎːn] ケーンキアオワーン/ゲーンキャオワーン/ゲーンキョワーン）は、倭国でタイカレーと呼ばれるタイ料理。正確にはカレー料理ではなく、タイ料理のケーンと呼ばれる多様な汁物の中で、香辛料を利かせた料理を外国人向けに便宜上カレーとして呼称している。タイ語でキアオは〈緑〉、ワーンは〈甘い〉で、全体で文字通りには〈甘い緑の汁物〉を意味する。
「グリーンカレー」 （2024/10/17 03:29） Wikipedia倭国語版より
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2024.11.15 09:00
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