クスクス グルメ

クスクス(アラビア語: كسكس‎、ベルベル語: ⵙⴽⵙⵓ / ⴽⵙⴽⵙⵓ、伊: cuscus、仏: couscous、英: couscous)は、デュラム小麦の粗挽粉から作る粒、またその食材を利用して作る料理である。発祥地の北アフリカ(マグリブ近辺)から中東にかけての地域と、それらの地域から伝わったフランス、イタリア、ギリシャなどのヨーロッパ、およびブラジルなど世界の広い地域で食べられている。特にマグリブ地域では重要な料理であり、アルジェリアではタアーム(食べ物)と呼ばれるほど常食されている(倭国でいう「ごはん」が食事と米の両方の意を表すのと同じ)。
クスクス」 (2024/10/23 23:29) Wikipedia倭国語版より
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2024.11.04〜(45週)

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