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ガナッシュショコラちょー好き🍫

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🥇マカロン戦争
ラデュレ vs ピエール・エルメ
フランス菓子の話題って、読んでいるだけで心がふわっと軽くなるんです。でもね……マカロンの世界には、ちょっとドロッとした「戦い」があったんです。

① 2000〜2010年代に勃発した「パリ最強マカロン」争奪戦

1⃣ラデュレ（1862年創業）
1930年代に、今の「二枚のコック＋ガナッシュ」という 現代型マカロン を広めたと言われる老舗。
「伝統のラデュレ」として圧倒的な存在感。

2⃣ピエール・エルメ
1990〜2000年代に爆発的人気へ。
ローズ×ライチ×フランボワーズ、オリーブオイル×バニラなど 革新的すぎるフレーバー で世界を沸かせ、「世界最高のパティシエ」に何度も選ばれた天才。
高級マカロン革命を起こしたのは彼だと言う人も多い。

3⃣他にもルノートル、フォション、ダロワイヨなどが参戦したけれど...

✅本当の主役はラデュレ vs エルメ。

② 2つのブランドをめぐる有名な「事件」たち
✔ 2009〜2012：ラデュレ社員の大量移籍事件
ラデュレからエルメへ、職人や幹部が次々と移り……
ラデュレ側は 「不正な引き抜き」 や ノウハウの盗用 を主張。
裁判にも発展し、一審ではラデュレ勝訴 → その後控訴審で逆転。

✔「現代マカロンの創始者」論争
ラデュレは「デフォンテーヌ（創業者の従兄）が1930年に発明」と主張。
しかし、歴史家やエルメ側は
「双子マカロンはそれ以前から存在した」
と反論し、グルメメディアを巻き込んだ大騒動に。

✔ 商業戦争：世界展開・価格高騰・ラグジュアリーコラボ
国際店舗のオープンラッシュ、行列、そして10年で価格が1€ → 2.5€超に。
ラデュレ × シャネル、エルメ × ディオールなど超高級ブランドと提携し、
両者は完全に世界のマカロン市場”でぶつかり合う存在に。

③ まとめ：
伝統 vs 革新。
どちらが真のマカロン王なのか？
ラデュレ＝歴史と格式
エルメ＝創造性と革命
裁判、レシピ論争、ブランド戦略……
「マカロン戦争」 は、パリのスイーツ界を大きく動かしてきました。
今では少し落ち着いたとはいえ、
毎年「今年のNo.1マカロンは？」というランキングが出る度に、
ファン同士の討論は再び燃え上がります。

どっち派ですか？
ぜひコメントで教えてくださいね！😊 December 12, 2025