【白岳仙 純米大吟醸 黒鉄 KUROGANE】
福井県産の酒造好適米『五百万石』を100%使用。
自社酵母『HGS-01』を使用した白岳仙を体現するお酒です。
長期低温モロミの吟醸仕込みにて醸造した最高級の純米大吟醸でありながらも、手に取りやすい価格設定となっています。
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五百万石 グルメ
五百万石(ごひゃくまんごく)は、イネの品種の1つ。主に倭国酒醸造に用いられる酒造好適米。新潟県で新200号と菊水を交配させて誕生した品種で、1944年に「交系290号」と系統名がつけられたが、栽培は第2次世界大戦で一時中断となった。その後新潟県の奨励品種となり1957年に品種登録され、交配から20年近くを経て普及した。その後は北陸を中心に普及し、2001年に山田錦に抜かれるまでは、酒造好適米としては長く作付け面積1位の座を守った。2022年の生産量は2位。
「五百万石」 (2023/3/12 21:48) Wikipedia倭国語版より
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2024.11.15
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