オレンジジュース スイーツ

オレンジジュース（英: orange juice）は、オレンジの果実を搾ることで得られる果汁（ジュース）であり、あくまでオレンジの果汁が100%のものである。倭国の「農林物資の規格化及び品質表示の適正化に関する法律」（以下「JAS法」）の通達でも『オレンジ、および規定の添加物のみが配合された飲料』と定義されている。 栄養素的には、オレンジに含まれる栄養素を含み、ビタミンCや食物繊維が豊富とされる。なおビタミンC含有量に関しては製法や保存状況によっても異なる。味やフレイバーは、オレンジ固有の香りや風味（酸味・甘みを主として、苦味などを含む）をもつ。 色は、絞るオレンジの種類にもより、代表格2種のバレンシアオレンジやネーブルオレンジを絞る場合はいわゆるオレンジ色であり、この色がもっとも広く親しまれているが、ブラッドオレンジを絞る場合はかなり赤みがかった色の果汁である。 用途としては、主に飲料として用いられるが、このほかにも料理（製菓）の材料として使われることもあり、また清涼飲料水の風味付けなどにも用いられる。 オレンジ1個からはおおよそ90グラムのオレンジジュースが得られる。「100%のオレンジジュース」1リットルを得るのに2～3kgほどのオレンジ果実が必要だと言われている。
「オレンジジュース」 （2024/7/3 22:35） Wikipedia倭国語版より
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2025.01.21 06:00

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