最近の近況報告です。

テリヤキ株式会社として、そして僕自身の働き方としても、ここ数年でかなり仕事の比重が変わってきました。
もともとはグルメメディア「TERIYAKI」からスタートして、グルメ系のオンラインサロンを作ったり、赤坂で飲食店をやったり…と、「食」ど真ん中の事業をいろいろやってきたんですが、最近特に多いのが “大きいイベントのプロデュース”の仕事です。

今年の大きな案件は、象徴的に2つありました。

① ミュージカル「ブルーサンタクロース2025」でのお料理提供（12月恒例）

毎年ある、堀江貴文さん主演のミュージカル「ブルーサンタクロース」。
今年はお料理を提供する側として、しっかり携わらせていただきました。

そして今年は、例年の 鶯谷のキネマ倶楽部 から新橋駅目の前の「グランハマー」 に会場が移動。
これが現場としてはかなり大きな変化で、今までの環境だとキッチンがほぼ無い状態だったのに対して、グランハマーは しっかりしたキッチン設備が整っていて、提供直前まで熱入れして温かい状態で出せるという、料理にとってはめちゃくちゃ嬉しい環境でした。

僕の役割としては、

・どんな形で提供するか（提供スタイルの設計）
・どんな料理人さんに入ってもらうか（チーム編成）
・どんな料理を出すか（コンセプト〜メニュー設計）
・当日の現場入り
・配膳スタッフの動き・導線・オペレーション設計

…みたいなところまで、全部ひっくるめてやっていました。
「食を出す」だけじゃなく、“イベントの中で食を成立させる”って、実は現場力がすごく問われるんですよね。

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② とあるメーカーイベントでの舞台監督的な仕事（約800名規模）

もう一つは、とあるメーカーさんのイベント。
世界的にも有名な飲食店が出店する中で、約800人のお客さんがいる会場を回す案件でした。

ここでは食のポップアップだけでなく、僕がやらせてもらったのはかなり “舞台監督寄り” の領域で、

・映像
・音楽
・照明・ライティング
・全体の段取り
・キュー出し
・現場の統括

…まで、全部をやりきる形で入らせていただきました。
料理や飲食の文脈から入っているのに、最終的に「イベント全体を成立させる」側に寄っていくのが、ここ最近の僕の仕事の特徴かもしれません。

これからの話

ありがたいことに、ここ数年でこういった大きいイベントの仕事も複数手がけさせていただいて、経験値がかなり溜まってきました。

・食を絡めたイベント（ポップアップ／提供設計／運営）
・料理人チームの編成〜当日の現場オペレーション
・映像・音・照明を含めたイベント全体の進行管理

このあたりが必要な案件があれば、ぜひ一度僕に依頼してみてください。
企画〜現場まで、最後まで責任持って走ります。

（関わってくださった皆さん、本当にありがとうございました！）

#テリヤキ株式会社
#イベントプロデュース
#フードプロデュース
#舞台監督
#現場は総合格闘技 December 12, 2025

おはようございます😃
桃山グループです。

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