鴨南蛮 グルメ

鴨南蛮(かもなんばん、かもなんば)は、倭国の麺料理。鴨肉とネギが入った熱い汁を掛けた季節蕎麦。 鴨肉の代用として鶏肉が使用されることもあり、その場合には「鶏南蛮」や「かしわ南蛮」と呼ばれることもある。単に「南蛮蕎麦」・「南蛮」と呼ぶ場合もあり、この「南蛮」は「ネギ」を表している。 蕎麦屋の定番としても認められている。
鴨南蛮」 (2024/10/18 23:02) Wikipedia倭国語版より
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2024.11.05 16:00

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