鮒寿司 グルメ
鮒ずし（ふなずし）は、倭国古来の“鮓すし（なれずし）”の代表的一種。古代から琵琶湖産のニゴロブナ（煮頃鮒）などを主要食材として作られ続けている滋賀県（旧・近江国）の郷土料理である。今日では「ふなずし」「鮒鮓」「鮒鮨」「鮒寿司」「鮒寿し」などとも記し、「鮒寿司」が最も一般的となっている（後述）。
「鮒寿司」 （2024/7/7 00:22） Wikipedia倭国語版より
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2025.01.18
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これは浅田次郎先生に教わったんですが、
「倭国酒でやるならなるべく生臭いもんがいい」
という話。
滋賀の鮒寿司なんかシラフでは生臭すぎてとても食えたものではないが、倭国酒の宛として食べるとその生臭さが一転、凄まじい香り高さと甘さになるんだと。
つまり、倭国の名ツマミは生臭いのだ。 https://t.co/r7gT4XJ7Kl January 01, 2025
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これは学祭身分の時に読んで、自分が酒飲める年齢になった時、三陸のホヤで確認した。
倭国酒は生臭いものを甘く食わせる効果がある、魔法の酒なんですよね。
だから鮒寿司の臭さは倭国酒のツマミとして有能だったんですよね。 January 01, 2025
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@Haruka_HandsUp トランスの再燃は多分今来てるはずなので、この勢いでそこまでリーチして欲しいですね〜
あの感じが好きなら今度は鮒寿司とかオススメっすよ👍 January 01, 2025
@Kisaragi775577 コウキさん、こんにちはです✨😃❗️
イナゴの佃煮、食べた事ないですけど、見た目 美味しそうですねぇ🤤
私は去年、初めて琵琶湖にて『鮒寿司』を購入し、その臭いに死にかけましたです January 01, 2025
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