先日訪れた「高根沢町歴史民俗資料館」で見かけたこの機械。
「味噌すり機」という名前らしいです。
茹でた大豆と麹と塩を混ぜてこの機械に入れると味噌の赤ちゃんが出てきて、
半年から1年熟成させると美味しく食べられるようになるそうです。
その昔、実家ではこれで手作り味噌を作ってました。 https://t.co/72ToUywaRC https://t.co/CkCWlxKlpX
高根沢町 おでかけ
高根沢町(たかねざわまち)は、栃木県中央東部に位置し、塩谷郡に属する町である。 塩谷郡の自治体ではあるが、隣接する宇都宮市や芳賀郡芳賀町との結びつきが強い。宇都宮市への通勤率は27.9%、芳賀郡芳賀町への通勤率は13.7%(いずれも平成22年国勢調査)。
「高根沢町」 (2024/4/2 14:21) Wikipedia倭国語版より
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2024.09.28
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