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高円寺
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2025.12.18 22:00
:0% :0% （ 40代 ／ 男性 ）
人気のポスト ※表示されているRP数は特定時点のものです
無事にグッズが完成しましたので、12/19(金)-21(日)東京・高円寺にて開催のPOP UP EVENT『忘年』に持っていきます🐈
ぜひチェックしていただけたら嬉しいです！ https://t.co/NlBeei2WaE December 12, 2025
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舞台『#遠い恋』
初日公演無事終演いたしました✨
ご来場誠にありがとうございます！
皆様のおかげで無事初日を迎える事が出来ました！この調子で千穐楽まで走り抜けます‼️
【公演日】
12/19日(金) 19時
12/20日(土) 14時 / 18時
12/21日(日) 13時 / 16時
【劇場】
アトリエファンファーレ高円寺 https://t.co/H8PqD1HMPY December 12, 2025
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こんな時間に見てくれてる方のために、つけ博で作って、今拉くまでも提供している「肉煮干」の秘密を書いてしまおうかな
このラーメン、家でも作れるので、最後まで見れば近いモノが再現出来ます♪
このラーメンを作ったのは15年以上前
最初はラーメンのイベントで作ったラーメンだったと思います
当時は凪のゴールデン街が出来て煮干ラーメンが浸透してきてたとき
同じような煮干ラーメンは作りたくないので、自分なりに考えて作り上げたのが
『二郎系の作り方を応用した煮干ラーメン』
でした
二郎みたいに大量の肉と背脂ミンチをぶち込んで、濃厚な肉出汁を作る
そこに大量の煮干をそのままぶち込む
背脂から出た油にも煮干のワイルドな香りが付いて、煮干油も同時に作れる
茹でた肉はタレに漬け込んで、チャーシューにする
漬け込んだタレはそのままラーメンのタレになる
肉は大量に使ってるのでたっぷり乗せる
そう、これって二郎系ラーメンの作り方が基軸になってるんですよね
当時はひき肉になる前の端材の豚肉がキロ380円とかで仕入れられたので、その端材はほぐし肉みたいにして乗せてました
「肉出汁がベース」「大量に肉が乗る」ので『肉煮干ラーメン』というわけなんです
覚えてる方がいるかわかりませんが、高円寺でやってた店は二郎系と肉煮干ラーメンの２つを提供してたんですが、こういうカラクリで作れるからだったんですね〜
この手法ならちゃんと現場の手作りで大量にスープも作れるし、実際に1000杯クラスのイベントをブースで全て手作りで提供したこと何度もあります
ちなみにイベントでこの「肉煮干」を提供してたときに隣のブースの店長さんがこのラーメンを食べて刺激を受けて、その店長さんが考案した「肉煮干」と名の付いたお店が中野にありましたね〜
(※その店長さんは今や名店の店主さん)
煮干は水出ししてうま味を出して使う店も多いと思うんですが、このラーメンは生の煮干のワイルドさを出すためにあえてそのまま使います
そうすることで油にもいい香りが移るんですよね
このラーメンで渋谷に出店したり、吉祥寺の店のメインの味にもなるんですが、この作り方はこちらも今は某名店の店主の柴田くんが作り方をどんどん変えてw(※味作りは任せてたので)、後半は違う作り方になっていましたが💦元々はこういうコンセプトで作られたラーメンだったんです
そしてつけ博ではその一番最初の作り方を応用して、さらに使う煮干の組み合わせの妙も入れて作ったというわけですね〜
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ここまでスクロールしてくれた方に、特別に
家で作れる「肉煮干ラーメン」
のレシピを公開しちゃいましょう！
●スープ
・水 2.5ℓぐらい
・豚肉(チャーシュー用) 500g程度
・ラード(無ければサラダ油) 50〜70g
・煮干 200〜250g
●タレ
・濃口醤油(淡口でもOK) 100ml
・みりん 20ml
・味の素 2g
まずチャーシュー用の肉を茹でます。これはお好みの固さになるまで(1時間半〜2時間ぐらい)
肉から出たアクだけ取って、油を入れてチャーシュー用の肉を茹でます
肉を取りだしたらジップロックにタレを入れて20分程度漬けます→チャーシュー完成
残った肉出汁に煮干を投入して、沸騰したら最弱火で沸騰直前ぐらいの火加減で20分火入れします
煮干を濾したら油もスープも完成
チャーシューを取り出して残ったタレはラーメンのタレになります
あとはスーパーの麺でもいいので、茹でて好みの塩分で仕上げてください
油と煮干の投入量で煮干感の強さや油の量は調整出来ます
油っこい場合は油だけ少し取り除いて使いましょう(綺麗に油だけ取り除いて、別で入れる方が上手く作れます)
チャーシューは1時間半ぐらいで作れるならトータル2時間もあれば家で作れます
この肉をスライスなどで出汁を取ればもっと早く出来ます(徳島ラーメンみたいな豚肉にして)
煮干の量増やして、昆布や椎茸とか少し入れたりすれば味の素を使わず無化調でも美味しく出来ます
煮干だけでなく鰹節やサバ節など少量入れるとまたいい味になります
ぜひ作ってみてください♪ December 12, 2025
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舞台 #遠い恋 初日公演ありがとうございました！
この物語をお届けできて嬉しく思います。
緊張MAXでしたがお客様の笑い声や拍手が本当に本当に温かくて凄く心救われてます。
沢山の方に届いて欲しいなあ。
感想は #遠い恋 をつけて下さるととても助かります🙏
来て下さるだけでも嬉しいのにプレゼントにお手紙まで本当に感謝感激です😭
明日は19:00〜のみです！
チケットまだあります！
アトリエファンファーレ高円寺にてお待ちしております😌 December 12, 2025
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昨夜は新松戸FIREBIRDありがとうございました！
みんな逢いに来てくれて嬉しかった💋
阿仁異さんHappy Birthday!!
愛に溢れる素敵な夜でした
そして12/21(日)は高円寺ShowBoatにてMILKY SWEET2025年のライブ納め！
待ってる💋
★チケット予約フォーム→
https://t.co/7Amh8f416R
photo by阿仁異 https://t.co/mEU7Z4d7ah December 12, 2025
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お知らせ📣
明日から始まる「本の楽市」に参加します！
期間：12/19 - 12/24
場所：座・高円寺エントランスホール
＊高円寺駅北口から徒歩5分くらい
毎日12:00~19:00で開催。
いろんなお店が出店する楽しい空間です🎄
そぞろ書房は通常営業もしますので、あわせてぜひ！🎅 https://t.co/OVcZukzl8k December 12, 2025
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【高円寺店情報-3-】
52TOYS「FIGLITE/フィギュライト」シリーズより、造形作家「Yoshi.」氏が手掛けたエイリアン「ゼノモーフ」のアクションフィギュアが入荷。
独特なディテールを可動フィギュアに見事に落とし込んだアイテムです。
■高円寺店、ネット通販で販売中➡️https://t.co/I6ruQ6iqKQ https://t.co/r4M8jC29FG December 12, 2025
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【高円寺店情報-1-】
映画『テリファー』より、アート・ザ・クラウンがネカのアルティメットシリーズより入荷！
シリーズを重ねるごとにホラー界の新たな人気キャラクターとして注目を集める彼らしく、大量の武器が付属。
机上でもお大暴れだ！
■高円寺店にて販売、代引通販可(Tel:03-3312-3937) https://t.co/P9JG2bFwFL December 12, 2025
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🎄 本の楽市 🎄
12月19日（金）〜24日（水）
12時〜19時
座・高円寺エントランスホール
もうすぐ始まります📚🎁📚
今回も楽しい会場になりそうです。
ぜひご来場ください🙌 https://t.co/SZXNkXS17Q December 12, 2025
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ポスター掲示いただいております、いつもありがとうございます！
*Comic Stripさん(高円寺)@comipoo
KING BROTHERS Presents⚡︎
⭐︎2026/1/11(日)下北沢シェルター
"ONEMAN LIVE 2026"
›https://t.co/zciQ8pMwuE
#キングブラザーズ https://t.co/ggftvwke87 https://t.co/tXdvEXMgCF December 12, 2025
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今宵は高円寺Moon Stompで、なんと３ヶ月ぶりの💧江崎上手くんでした。ギターの鳴りっぷり、唄声の響きっぷりったらもうね。一音一音「大丈夫」って言われているみたいで。
酔い夜、ありがとう。また。 https://t.co/knFbwtiM3D December 12, 2025
🎅🎄 出店のお知らせ 🎄🎅
今週末 12月21日（日）10時-18時開催
トイマーケット vol.8 に、ばぶがにあ共和国 出店致します🌈🧡
国民たちの
・クリスマスオーナメントぬいぐるみの販売
・展示／受注
・その場でお迎えできる国民の販売
•各種グッズを予定しています🧡
クリスマスの装いをした国民たちの展示もありますので、ぜひ遊びに来ていただけたら嬉しいです🎅🎁
#高円寺マシタ
#トイマーケット
#ばぶがにあ共和国 December 12, 2025
ピンネタ＆コーナーライブ！
🤡ヴァリアシオン🤡
https://t.co/ZG4IkSqE5Q
おべんとばこ
徳原旅行
金澤TKCファクトリー
清水駿平
安原カラス
谷口つばさ
サノライブ
夏目一年生
さとなかほがらか
ヒガ2000
鈴木ジェロニモ
鎌
ムニエル
村橋ステム
🗓️1/11(日)
🕐18:45/19:00 21:00終
🏟️高円寺ジュンジョー
🎫2000円 December 12, 2025
今日はコチラ♪
高円寺久しぶりに来た。
駅からまっすぐで着くのはありがたい。
そーいえば、江崎さんに『良いお年を』を言ってないなぁ～と思って、今日を選んだ。
江崎さんの、まだ聴いたことない曲あったのね。
覚えてないだけだったらごめんなさいだけど。
あれ、めちゃギター好きだわ☺️ https://t.co/Cz8raDokcm December 12, 2025
池袋から笹塚、新宿を抜けて学芸大学で中目黒の友達と合流、渋谷で代官山のカフェを思い出し、六本木歌舞伎を電車で回る。練馬で休憩、流れて荻窪、自由が丘で夜。翌朝、高円寺、板橋を散歩して竹ノ塚、中野、上野で飲み、最後は北千住西新井麻布、最後に世田谷で手押し相撲を見て締める墨田 江東 品川 https://t.co/2VVPslDknO December 12, 2025
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