やったー✨️クリスマス当日は歌舞伎町和牛特区前♪
クリスマスイブは高円寺で「君とクリスマス」！https://t.co/QpkqPRSoGS
連日でうれしー😆 https://t.co/Ww7emzUiJF December 12, 2025

マノメオは札幌にしかない。でも、“マノメオ札幌”といっている。SEO対策はもちろんあるけど、“マノメオ東京”を想定してのこと。やっぱり中央線が好きだ。マノメオ札幌の運営会社は、東京・高円寺にある。オレンジ色。中野〜吉祥寺が好きなのです。 December 12, 2025

✳︎受注は作家さんとの直接のやり取りをお願いしていますがお持ち帰りの品は現金払いでお願いいたします。

#ピピネラ #pipinella #中央線グルメ #高円寺カレー #スパイス料理とお酒を楽しむ店 #日曜はランチ営業 #スリランカカレー #夜はワンドリンクオーダー #ゆずりは #しめ飾り December 12, 2025

「16ビートがどうとかわかんなかったんすけど〜」とか「高円寺に住んでるんで芸人の方はよく見るんですけど〜」のまだ何者でもない感好きすぎて思い出すたびニンマリしてしまう December 12, 2025

@V3amqiYalCCpSnf 初参加、有難うございます
しかも高円寺在住の方✨嬉しいです
テーマなく政治のこと、家庭のことをゆるりと話していますので、良かったらまた聞きにきてください^_^ December 12, 2025

あーほんとに…
高円寺編何回読んでもあかんわ
右京さん一家をどうしたら幸せにできるのか…
四季くんの成長を感じる大事なとこではあるけどやらなきゃダメでしたでしょうか… December 12, 2025

夜勤終わりに高円寺の"朝から居酒屋 陽のうえ"さんに来てしまいました...
そして前回注文しなかったイワシがり巻きを食べたんですが、面積の大部分を占める緑のネギとキュウリが全く気にならずイワシとガリの味がダイレクトに伝わってくる不思議な食べ物でした!!!
めちゃうま!!!! https://t.co/dyPQNhjtW0 December 12, 2025

エクシル夜の部✨️✨️
三四郎は『同窓会』

ニッチェ改めて🏆️
おめでとうございます🎊

今日はルシファーさんが
解き放たれてた➖️➖️🤣

青空モード面白かった👍️
敗者復活頑張って！！！

座高円寺🎄🎅仕様〜〜
20251217
#エクシル https://t.co/3olfCtUXPn December 12, 2025

このあいだ、高円寺で買った服良い感じです！ https://t.co/JQq3h58bZb December 12, 2025

情報量が多い電柱。
at 高円寺
［2025.10.26］ https://t.co/jTg10R49Cd December 12, 2025

エクシル夜の部✨️✨️
三四郎は『同窓会』

ニッチェ改めて🏆️
おめでとうございます🎊

今日はルシファーさんが
解き放たれてた➖️➖️🤣

あおぞらモード面白かった👍️
敗者復活頑張って下さい！！

座高円寺🎄🎅仕様〜〜
20251217
#エクシル https://t.co/T7ujpKTM6B December 12, 2025

＼おはようございます！／

高円寺は今日も快晴スタート☀️☘️

週も後半に向かい、冬のお疲れがたまってきている方も多いのではないでしょうか？

ぽかぽかのお部屋で、贅沢な開放感をたっぷりとお楽しみくださいませ🥰🌷

本日も元気よくopenです！ December 12, 2025

こんな時間に見てくれてる方のために、つけ博で作って、今拉くまでも提供している「肉煮干」の秘密を書いてしまおうかな

このラーメン、家でも作れるので、最後まで見れば近いモノが再現出来ます♪

このラーメンを作ったのは15年以上前

最初はラーメンのイベントで作ったラーメンだったと思います

当時は凪のゴールデン街が出来て煮干ラーメンが浸透してきてたとき

同じような煮干ラーメンは作りたくないので、自分なりに考えて作り上げたのが

『二郎系の作り方を応用した煮干ラーメン』

でした

二郎みたいに大量の肉と背脂ミンチをぶち込んで、濃厚な肉出汁を作る

そこに大量の煮干をそのままぶち込む

背脂から出た油にも煮干のワイルドな香りが付いて、煮干油も同時に作れる

茹でた肉はタレに漬け込んで、チャーシューにする

漬け込んだタレはそのままラーメンのタレになる

肉は大量に使ってるのでたっぷり乗せる

そう、これって二郎系ラーメンの作り方が基軸になってるんですよね

当時はひき肉になる前の端材の豚肉がキロ380円とかで仕入れられたので、その端材はほぐし肉みたいにして乗せてました

「肉出汁がベース」「大量に肉が乗る」ので『肉煮干ラーメン』というわけなんです

覚えてる方がいるかわかりませんが、高円寺でやってた店は二郎系と肉煮干ラーメンの２つを提供してたんですが、こういうカラクリで作れるからだったんですね〜

この手法ならちゃんと現場の手作りで大量にスープも作れるし、実際に1000杯クラスのイベントをブースで全て手作りで提供したこと何度もあります

ちなみにイベントでこの「肉煮干」を提供してたときに隣のブースの店長さんがこのラーメンを食べて刺激を受けて、その店長さんが考案した「肉煮干」と名の付いたお店が中野にありましたね〜
(※その店長さんは今や名店の店主さん)

煮干は水出ししてうま味を出して使う店も多いと思うんですが、このラーメンは生の煮干のワイルドさを出すためにあえてそのまま使います

そうすることで油にもいい香りが移るんですよね

このラーメンで渋谷に出店したり、吉祥寺の店のメインの味にもなるんですが、この作り方はこちらも今は某名店の店主の柴田くんが作り方をどんどん変えてw(※味作りは任せてたので)、後半は違う作り方になっていましたが💦元々はこういうコンセプトで作られたラーメンだったんです

そしてつけ博ではその一番最初の作り方を応用して、さらに使う煮干の組み合わせの妙も入れて作ったというわけですね〜

…
…
…
…
…
…
…
…
…
…
…
…
…
…
…
…
…
…
…
…
…
…
…
…
…
…
…
…
…
…
…
…
…
…
…
…
…

ここまでスクロールしてくれた方に、特別に

家で作れる「肉煮干ラーメン」

のレシピを公開しちゃいましょう！

●スープ
・水　　2.5ℓぐらい
・豚肉(チャーシュー用) 500g程度
・ラード(無ければサラダ油) 50〜70g
・煮干　200〜250g

●タレ
・濃口醤油(淡口でもOK) 100ml
・みりん　　20ml
・味の素　2g

まずチャーシュー用の肉を茹でます。これはお好みの固さになるまで(1時間半〜2時間ぐらい)

肉から出たアクだけ取って、油を入れてチャーシュー用の肉を茹でます

肉を取りだしたらジップロックにタレを入れて20分程度漬けます→チャーシュー完成

残った肉出汁に煮干を投入して、沸騰したら最弱火で沸騰直前ぐらいの火加減で20分火入れします

煮干を濾したら油もスープも完成

チャーシューを取り出して残ったタレはラーメンのタレになります

あとはスーパーの麺でもいいので、茹でて好みの塩分で仕上げてください

油と煮干の投入量で煮干感の強さや油の量は調整出来ます

油っこい場合は油だけ少し取り除いて使いましょう(綺麗に油だけ取り除いて、別で入れる方が上手く作れます)

チャーシューは1時間半ぐらいで作れるならトータル2時間もあれば家で作れます

この肉をスライスなどで出汁を取ればもっと早く出来ます(徳島ラーメンみたいな豚肉にして)

煮干の量増やして、昆布や椎茸とか少し入れたりすれば味の素を使わず無化調でも美味しく出来ます

煮干だけでなく鰹節やサバ節など少量入れるとまたいい味になります

ぜひ作ってみてください♪ December 12, 2025

高円寺シアターカフェプロセニアムにて『#ものがたりが灯る夜』を観。
今月も観。誰かの脚本を見聞きするということは誰かの心象風景に一瞬でも触れるという事。同じ一座でも色とりどり。皆の一端を感じられる場は素敵。オリカクを全て飲む私は酒の色味にも触れまくりまくりすてぃ。
#鳥と舟　#灯る夜 https://t.co/4aufVoCYoe December 12, 2025

高円寺タウンマガジンSHOW-OFFの歴代表紙は公式サイトでも公開しています
あの人も、この人も、みんな高円寺！！　皆さんの好きな号はどれですか？
https://t.co/FbcSQzZW9L https://t.co/r8Pr4yL45b https://t.co/NfEVvhALdD December 12, 2025

通りがかりに見つけた古書。

　ときどきメルカリやヤフオクやAmazonで出てくる豆本です。表紙カバーと本文のイラストは、私が描きました。1975年初版なので、『仮面ライダーストロンガー』や『がんばれ!!ロボコン』や『真田十勇士』のコミカライズを描いていた頃ですね。

　本文のイラスト１冊分は、江古田にあった編集部に行って文字原稿のコピーをもらい、近所の喫茶店で描きました。急がされていたので高円寺のアパートまで戻る時間も惜しかったので。数十枚はあったんじゃないのかなあ？

　硬質の水色色鉛筆で下描きをして、ロットリングでペン入れをした記憶が。水色の色鉛筆で描いた下描きは、消しゴムで消す必要がなかったので、時間の節約になったんです。

『チャンピオンクイズ』（クイズ研究会著／永岡書店／1975年）

https://t.co/XKdkrajo68
https://t.co/vX1ATtWkNS December 12, 2025

久々に高円寺のイラン🇮🇷料理ボルボルで内輪な会。安定の美味しさ😊久々だったのでなんかメニューが色々あって迷う。このチュニジアのお酒をかけたアイス初めて！こういうデザートだと酒好きもたまらないかも。 https://t.co/hMhNY0I5br December 12, 2025

【政治を笑え】今夜です！ 東京・高円寺で開催のスタンダップコメディ、清水宏さんをお迎えし、福島みずほ、ラサール石井で、もはや笑うしかない今の政治をお伝えします。会場のチケットは売り切れましたが、配信チケットでお楽しみいただけます。ぜひごいっしょに。お楽しみ下さい！
#清水宏　#スタンダップコメディ
#福島みずほ　#ラサール石井　#社民党 December 12, 2025

【高円寺店情報-3-】
ネカの「トゥーニーテラーズ」シリーズより、新感覚ホラー映画『ハッピー・デス・デイ』から、主人公を執拗に追い詰める殺人鬼「ベビー・マスク」が入荷！
マスク姿とデフォルメ具合が最高にマッチ！
■高円寺店、ネット通販で販売中➡️https://t.co/9zgdoMHeaM https://t.co/GM0MGuQQtT December 12, 2025

お疲れ様です高円寺✋

純情商店街を
AIアニメ加工で
満天の星空にしてもらいました🌠

ｵﾄｯﾁｬﾝ🥸作 @toruchan_1230

#高円寺 https://t.co/QNidQL6hUQ December 12, 2025