長野県飯田市にある吉澤農園の畑を訪問しました。
標高730mの山間に位置し、澄んだ空気の中で作物が育っています。
現在、畑では有機ビーツが旬を迎えています。
あまり見慣れない野菜ですが、下茹でしておくと冷蔵保存ができて便利です。
サイコロ状に切り、塩コショウ、オリーブオイルでマリネしてサラダに。温かなスープやボルシチにもおすすめです。
優しい甘みと、鮮やかな色どりをお楽しみください♪

#吉澤農園 #長野県 #有機野菜 #有機ビーツ #産地訪問 #ビオマルシェの宅配 #ビオマーケット December 12, 2025