ワシの鍋の〆は、「おじや」です‼️
雑炊と一緒やん思てる方が多いですが
煮る前に米を洗うものが「雑炊」、洗わないものが「おじや」と言うのが一般的なようで
雑炊はサラサラで
おじやは粘り気があり、腹持ちが
ええんですわ‼️食いてぇ🤤
#飯室〆鍋部 https://t.co/j24K9KNhSU
雑炊 グルメ
雑炊（ぞうすい）は倭国料理で、醤油や味噌などの調味料で味を付け、肉類や魚介類、キノコ類、野菜などとともに飯を煮たり、粥のように米から柔らかく炊き上げた料理である。卵をかけ回して食べることもある。おじや、こながき、糝（味噌水、みそうず）とも呼ばれ、冬の季語でもある。 米で作られることが一般的だが、脱穀したソバの実を使ったそば米雑炊（徳島県）や大麦を使った麦雑炊（東京都八丈町）も存在する。
「雑炊」 （2024/10/15 10:54） Wikipedia倭国語版より
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2024.11.01 16:00
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