(･～･ ).｡oO(多くの発酵食品がこういうクレームに対応して、殺菌してから調味液で調整する形に移行しましたね。
キムチ以外にも、野沢菜、すぐき、たくあん、柴漬け、伝統漬物はほとんどかも。

今も無殺菌で製造している会社はとても頑張ってます。
無論、殺菌が悪いわけではありません。） https://t.co/EWBQU7LiML December 12, 2025

note初めて書きました
良かったら読んでください

アイドルを推し切った話｜野沢菜 @nozawana_noza https://t.co/zzXhcXAfxJ December 12, 2025

#みっふぃーべーかりー 軽井沢店から新商品のお知らせです。
12/15(月)より #ごちそうデニッシュ が新発売！
長野県の代表的な伝統野菜「野沢菜」と、栄養たっぷりのきのこを使用したサラダ仕立てのデニッシュです。シャキシャキとした食感をお楽しみください♪
#ミッフィー #miffy #미피 #米菲 https://t.co/D0r5qHjiNy December 12, 2025

@fansanno3 食品産業の進化が生んだ新しい世界ですね。私も酸っぱいの苦手系でキムチも野沢菜も発酵進まないうちに食べますが、乳酸菌発酵はそう言うものと思ってます。発酵してない白菜の唐辛子漬けや芥子菜の塩漬けばかりに成ってはつまらない。 December 12, 2025