彦根で食べた近江牛たたき丼、赤身なのに融けるのよ。
彦根の街は意外にも井伊家とひこにゃん一色ってわけでもなく、井伊家の前にこの地を治めてた石田三成公の人気もかなりある感じで、いろんなところで大一大万大吉紋も見かけたのが嬉しかった。
写真撮り忘れたけど。 https://t.co/n3nXJH0H77
近江牛 グルメ
近江牛(おうみうし)または(おうみぎゅう)は、黒毛和種の和牛が滋賀県内で最も長く肥育された場合に許される呼称であり、そのウシからとれる牛肉にも用いられる呼称である。倭国での肉用牛としての史実として残る歴史が400年と圧倒的に長く、三大和牛の1つとされる。他のブランド牛が限られた狭い地域あるいは個人の飼育であるのに対して近江牛は滋賀県全体での生産の為、年間出荷頭数は圧倒的に多く優れた肉質が特徴である。
「近江牛」 (2023/12/3 10:47) Wikipedia倭国語版より
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2024.11.17 18:00
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