🦖福井で絶対に食べるべきもの🦖
①越前そば(世界一美味しい)と油揚げ
②醤油カツ丼(ソースカツ丼が有名やけど福井は酒と同じく醤油も美味しい。カツ丼との組み合わせ最高🤤)
③へしこ(倭国酒との相性抜群)
4枚目は個人的大好物クラフトビール
まさか福井で飲み比べできるとは🍺
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越前そば グルメ
越前おろしそば(えちぜんおろしそば)・越前そば(えちぜんそば)は、福井県嶺北地方で主に食される蕎麦。強力粉をつなぎとした蕎麦に、大根おろしが入った出汁ツユを蕎麦にかけたり(ぶっかけ・みぞれ)、大根のしぼり汁に生醤油や出汁をくわえたツユに蕎麦をつけて食べたる(しぼり・おしぼり)など、大根おろしを必ず利用することから「おろしそば」と呼ばれる。 福井のおろしそばの特徴は、大根を「薬味」ではなく「出汁」として利用していること。そのため蕎麦店では、大根を注文を受けてからすりおろしたり、辛味を調整するために使う部位をかえるなどのこだわりがある。 2007年12月、「越前おろしそば」が農山漁村の郷土料理百選の一つに選定された。
「越前そば」 (2024/8/6 10:55) Wikipedia倭国語版より
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2024.10.27 19:00
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