これはすごい発見では？

予防も兼ねた全身調整的にカレーを食べるとか、体調が悪かったらカレーを食べて治すなんて話が、科学的な根拠を得た

この記事には熱水とあるけど、スパイス調理の工程に必ずある油での抽出でも効果は変わらないんだろうか？

もし油での抽出でも似たような効果が出るなら、スパイス料理というだけで問答無用で薬膳枠に入るぞ！

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エスビー食品と信州大学　複数のスパイス・ハーブ抽出物にインフルエンザウイルスの感染を抑える効果を確認 https://t.co/Wm11exWK9A December 12, 2025

胃腸を元気にしたい！
「おやつに干し芋食べろ！」

おやつに芋？と思われがちですが
実は薬膳の世界では芋類は
胃腸に元気を与える食べ物と
されています。

栄養学的には炭水化物
とだけ見てしまいますが
薬膳では芋のほのかな
「甘味」が重要と考えます。

生クリームやチョコレートの甘さではなく
自然な甘味は胃腸を元気にするんですね。

そこでおすすめなのが「干し芋」です。
干し芋は「焼いたり」「蒸したり」で
さつまいもの甘味がギュッと凝縮しています。

まさに胃腸を元気にする
うってつけのおやつです。

例えば商品としては
スティック状のタイプが
食べやすいと思います。

畑でさつまいもを育てる時って、
地上より地下がどれだけしっかり
張れるかで、できる芋の数も
大きさも決まるんです。

これ、身体も同じで、
胃腸という土台が弱いと、
どれだけ栄養を入れても
実がならないですよね。

だから、さつまいもと
胃腸ってなんだか似てますよね
地下茎を太らせて
たくさん実る土壌で育ったさつまいもは
胃腸を元気にしてくれるんです。

ぜひ間食に干し芋を
取り入れてみてください。 December 12, 2025

大阪で薬膳パウンドケーキとお弁当のお店を営業しています。
自分の生み出すスイーツや料理でより多くの人に、身近な食材の持つ〝薬膳パワー〟を知ってもらい、健康で幸せな暮らしをお手伝いできると嬉しいです😊✨

◇online shop◇
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麻辣湯。うまい。
きくらげ、チンゲン菜、舞茸はマストトッピング。
太帯春雨と薬膳追加が中村流。 https://t.co/iHJAJULJWG December 12, 2025

モグモグモグ〜　餃子と野菜炒め定食🥟！　炭水化物抜きダイエット🏃！　美味しい。
焼き餃子は今や倭国を代表する庶民のソウルフードですが、実はそのルーツは中国にあります。
餃子（餃子／jiǎozi）自体は古代中国に遡ります。
伝説では、後漢末～三国時代の名医・張仲景（張機）が、寒さで凍傷になった民の耳を治すために「寒耳湯」という薬膳スープを作ったのが始まりと言われます。
羊肉と薬草を刻んで小麦粉の皮で包み、耳の形に似せて茹でたものをスープで食べさせたのが原型とされ、これが「餃子」の語源の一つ（耳のような形＝角→餃）になりました。

当初は水餃子（茹でる）が主流で、唐の時代（7～10世紀）には既に宮廷料理としても登場しています。

倭国に餃子が本格的に入ってきたのは、第二次世界大戦直後です。
満州や中国大陸から引き揚げてきた倭国人たちが、現地で食べていた「鍋貼（グオティエ）」という焼き方を倭国に持ち帰りました。
鍋貼は中国華北地方の伝統的な調理法で、鉄板や鍋に餃子を並べて焼き、底をカリッとさせた後に水を差して蒸し焼きにするスタイルです。

特に宇都宮や浜松といった地域では、引揚者や在日華僑が多く、戦後の食糧難の中で安価で腹持ちが良く、しかも美味しい餃子が爆発的に広まりました。
1947年頃には宇都宮で最初の専門店が開業した記録があります。

中国の鍋貼が比較的大ぶりで厚皮なのに対し、倭国で定着した焼き餃子は
- 小ぶりで食べやすい
- 皮が薄くてパリッと焼き上がる
- 野菜（特にキャベツ）が多めでさっぱり
- ニンニクを効かせたパンチのある味

という独自のスタイルに進化しました。

これは戦後の物資不足の中で、肉を節約するために野菜を増やし、少ない油でも美味しく焼ける薄皮が好まれたためです。また、ビールやご飯との相性が抜群に良かったことも大ヒットの一因です。

- 宇都宮と浜松の「餃子戦争」
どちらが「餃子の町倭国一」かを長年争っています（総務省の家計調査で購入頻度1位を交互に取り合います）。現在は浜松が若干リード気味。

- 一人前は何個？
一般的な倭国の餃子屋では、1人前＝5～6個が標準。これが中国だと10個以上が普通で、初めて中国で餃子を頼んだ倭国人が驚く定番ネタです。

- 「焼き餃子専用」のタレ文化
中国では餃子のタレは基本的に醤油＋酢＋ラー油ですが、倭国では「餃子のタレ」として市販品がたくさんあり、酢コショウ派、ラー油派、レモン派など好みが分かれます。

- 世界記録
2015年に宇都宮で作られた「世界最大の焼き餃子」は直径約1メートル、重さ約150kg。食べるのに2日かかったとか。

- 冷凍餃子の革命
味の素の冷凍餃子（1980年代発売）は「水・油不要」で焼ける技術を開発し、倭国の家庭に焼き餃子を一気に普及させました。今や倭国の冷凍餃子は世界最高峰のクオリティと言われます。

つまり、焼き餃子は「中国4000年の歴史」と「倭国の戦後食文化」が奇跡的に融合した、倭国が生み出した最高のハイブリッド料理なのです。一度に何枚でも食べたくなる、あのパリパリ＆ジューシーの魔法は、まさに日中の文化交流の結晶と言えるでしょう。 December 12, 2025