福神漬 グルメ

福神漬（ふくじんづけ/ふくしんづけ）は、倭国の非発酵型の漬物の一種。ダイコン、ナス、ナタマメ（鉈豆）、レンコン、キュウリ、シソの実、シイタケまたは白ゴマなどの7種の下漬けした野菜類を塩抜きして細かく刻み、醤油と砂糖やみりんで作った調味液で漬けたものである。 なお、呼称については「ふくじんづけ」と呼ぶ場合が多いが、「ふくしんづけ」と呼ぶ地方もある。 倭国のカレーに付け合わせとして添えられることが多い。
「福神漬」 （2024/7/26 16:36） Wikipedia倭国語版より
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2025.02.05 20:00

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